Полезные советы на все случаи жизни

Почему я больше не замораживаю зеленый лук на зиму

Главная Советы Кулинария 10.07.2021 в 12:33 235 0.0 из 5 / 0 MaDem
Почему я больше не замораживаю зеленый лук на зиму
Фото: из открытых источников

Сезон свежей зелени быстро заканчивается, но опытные хозяюшки знают, что лето зиму кормит. Самое время заготавливать овощи, ягоды и зелень, чтобы в холодную пору наслаждаться разнообразием блюд. В этой статье мы расскажем, как заготовить зеленый лук на зиму, чтобы он сохранил свой аромат и вкус.

Как заготовить зеленый лук

Мы поделимся простым способом заготовки зеленого лука, который можно хранить даже по несколько лет. При этом без заморозки, в тепле. Более того, занимает очень мало места — в морозилке столько не поместится. Итак, рассказываем по порядку, что нужно сделать.

Лук как следует промываем и обсушиваем — это обязательный пункт. Можно воспользоваться бумажными полотенцами или выложить зелень на ткань и оставить на балконе. Если лука немного, то можно просто оставить на столе. Главное, чтобы лук хорошо просох. Далее нарезаем наш лучок. Белую часть лучше резать тонко, а вот перья можно кусочками побольше.

Затем берем противень и застилаем его бумагой для выпечки. Лук выкладываем довольно толстым слоем. Если лука много, а второго противня нет, то можно использовать еще и решетку. Ее также застилаем пергаментом и проделываем всё то же самое.

Разогреваем духовку до 50 °C (если есть конвекция, то с ней будет быстрее). Обязательно приоткрываем дверцу духовки, иначе влага не испарится.
Сушим лук в духовке около 2–3 часов (всё зависит от духовки и наличия конвекции).

За время сушки лук нужно несколько раз перевернуть. Первый раз — спустя 40 минут, потом еще. Следует учесть, что на решетке лук сушится быстрее, чем на противне.

Готовность проверить очень просто: если лук крошится в ладони при сжатии, то он готов. Но это еще не всё.

Теперь можно сделать 3 разных заготовки. Первый вариант — оставить так, как есть. Подойдет как приправа для супа или для посыпки блюд. Второй вариант — не сильно измельчить в блендере и добавить соль (лучше морскую). Третий вариант — измельчить лук до состояния порошка и добавить соль. Эта заготовка идеальна для окрошки, выпечки и тех блюдах, где нужно, чтобы лук быстро растворился.

Соль добавляем для того, чтобы в приправе не формировались комочки. Хранить заготовки можно в баночках при комнатной температуре.

Рекомендуем также попробовать рецепт лепешек с зеленым луком, который мы публиковали ранее. Это очень вкусно и просто!

Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Можно ли промывать двигатель соляркой? Полезные с...
Можно ли промывать двигатель соляркой? Полезные советы для водителей
Что нужно знать перед имплантацией
Что нужно знать перед имплантацией
Как выбрать подзорную трубу
Как выбрать подзорную трубу
Что нужно знать про восстановления фигуры после р...
Что нужно знать про восстановления фигуры после родов
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: