Почему ранней весной стоит налегать на огурцы

Каждый знает о том, что в день нужно выпивать не меньше двух литров воды. Но не каждый может заставить свой организм ежедневно потреблять такое количество жидкости, даже порционно. Есть отличная альтернатива воде — огурцы. Они состоят из воды на 95–97 %.

А вот остальные три процента — клетчатка, хлорофилл, каротин, витамины PP, C и B, макро- и микроэлементы, калий, магний, йод.

Весна — пора авитаминоза и обезвоживания. Как пережить ее, не растеряв здоровье? Употреблять хотя бы один огурец в день. Пусть он даже будет из теплицы. Ничего страшного. Этот овощ всё равно принесет много пользы.

Интересен тот факт, что родиной огурца является не территория стран СНГ, как думают многие, а субтропические районы Индии, подножие Гималаев. Там он до сих пор растет в естественных условиях. А в Библии о нём упоминается как об овоще Египта.

С давних времен им питались греки, потом римляне. И только в эпоху Карла Великого огурец распространился в странах Центральной Европы. Настоящий путешественник.

Сейчас Россия занимает второе место в мире по выращиванию огурцов, притом что впервые в Московском государстве услышали об огурцах только в середине XVI века. Заканчивая экскурс в историю этого овоща, не можем не задаться вопросом:«Что же в нём такого полезного, что все его так любят?»

В кулинарии

Огурцы — главный ингредиент летних салатов. И незаменимая консервация осенне-зимнего периода. Малосольные огурцы, маринованные и соленые — хорошая закуска почти к любому блюду. Эх, обожаю самые ранние огурцы, они как-то по-особенному свежи…

В диетологии

Огурцы помогают наладить обмен веществ, в их состав входят сложные органические вещества, которые возбуждают аппетит и улучшают усвоение продуктов.
В огурцах много клетчатки, которая не усваивается организмом человека. Зато она ускоряет прохождение пищи, выводит из организма излишки холестерина, регулирует уровень сахара, выводит токсины.

Калорийность свежего огурца — всего 13,5 ккал на 100 грамм. Сколько бы ты его ни ела, не поправишься. Но при этом он богат витаминами группы В, аскорбиновой кислотой, витаминами Е, РР, калием, йодом и минеральными веществами.

Для себя

Отвар из огурцов можно пить вместо воды. И полезно, и не безвкусно. Огурцы отлично справляются с ожогами, увлажняют дерму. К тому же, ранние огурцы отлично сказываются на состоянии иммунитета.

В косметологии

Огурцы в измельченном виде входят в состав многих масок для лица, лосьонов для тела, кремов для рук. Они обладают отбеливающим эффектом, избавляют от угревой сыпи, повышают эластичность и упругость дермы.