Полезные советы на все случаи жизни

Почему в Италии хозяйки готовят клецки из тыквы, а не из картофеля

Главная Советы Кулинария 01.06.2021 в 16:46 120 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Почему в Италии хозяйки готовят клецки из тыквы, а не из картофеля
Фото: из открытых источников
Тыква — очень полезный продукт, который укрепляет сосуды, иммунитет. Также полезные вещества тыквы очищают систему пищеварения и приводят давление в норму. Что можно приготовить из тыквы, кроме каши.

Что приготовить из тыквы вкусное

Ньокки — это клецки по-итальянски. Обычно их готовят из картофеля, но можно поэкспериментировать. Тыквенные ньокки лучше будут держать форму. Также их очень просто приготовить в домашних условиях.

Ингредиенты для соуса:

  • 125 г сливочного масла
  • пучок свежего орегано (или 1 ст. л. сухого)
  • 1/4 ч. л. молотого черного перца
  • соль по вкусу

Ингредиенты для теста:

  • 800 г очищенной тыквы
  • 1,5 стакана пшеничной или рисовой муки
  • 50 г пармезана (или любой другой твердый сыр)
  • 1 яйцо
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • 1/4 ч. л. перца
  • щепотка соли

Приготовление:

  1. Тщательно очищаем тыкву, режем на небольшие ломтики и ставим вариться до готовности. Воду сливаем, но немного оставляем еще для одной варки ньокки. Готовую тыкву нужно измельчить: через сито или с помощью блендера. Затем добавляем к ней сливочное масло. Должна получиться масса, похожая на пюре. Ставим тыквенное пюре на плиту и варим на медленном огне до плотного состояния.
  2. Добавляем к тыкве яичный желток, а также высыпаем муку. Можно использовать рисовую или пшеничную. Также добавляем перец и тщательно вымешиваем тесто. С помощью чайной ложки формируем ньокки на ладони, а также слегка продавливаем вилкой бока для волнистости. Затем выкладываем клецки на поверхность, посыпанную мукой.
  3. Теперь приступим к приготовлению соуса. Для этого нужно растопить масло и добавить туда листья орегано, соль и перец. Готовить соус нужно на маленьком огне примерно 30–40 секунд. Также орегано можно заменить другой зеленью, например рукколой.
  4. Ставим на огонь воду из-под тыквы и варим в ней ньокки после всплытия около 5–6 минут. Затем натираем на терке сыр. Готовые ньокки выкладываем на тарелки, поливаем соусом и посыпаем сыром. Наше блюдо из тыквы готово!
  5. Клецки из тыквы очень вкусные, а если еще добавить сыр, просто пальчики оближешь. К тому же блюдо очень красиво будет смотреться на столе: оранжевые ньокки точно привлекут к себе внимание. Для красоты к ним можно еще добавить немного зелени. Такой вот оригинальный и необычный рецепт из далекой Италии. Желаем приятного аппетита!
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Полный список стран, куда можно полететь этим лет...
Полный список стран, куда можно полететь этим летом и на каких условия...
Что обожают есть европейцы на завтрак, обед и ужин
Что обожают есть европейцы на завтрак, обед и ужин
Гороскоп на неделю: для всех знаков зодиака
Гороскоп на неделю: для всех знаков зодиака
6 привычек, из-за которых наш мозг стареет быстрее
6 привычек, из-за которых наш мозг стареет быстрее
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: