Полезные советы на все случаи жизни

Почему в Италии хозяйки готовят клецки из тыквы, а не из картофеля

Советы Кулинария 01.06.2021 в 16:46 436 MaDem
Почему в Италии хозяйки готовят клецки из тыквы, а не из картофеля
Фото: из открытых источников
Тыква — очень полезный продукт, который укрепляет сосуды, иммунитет. Также полезные вещества тыквы очищают систему пищеварения и приводят давление в норму. Что можно приготовить из тыквы, кроме каши.

Что приготовить из тыквы вкусное

Ньокки — это клецки по-итальянски. Обычно их готовят из картофеля, но можно поэкспериментировать. Тыквенные ньокки лучше будут держать форму. Также их очень просто приготовить в домашних условиях.

Ингредиенты для соуса:

  • 125 г сливочного масла
  • пучок свежего орегано (или 1 ст. л. сухого)
  • 1/4 ч. л. молотого черного перца
  • соль по вкусу

Ингредиенты для теста:

  • 800 г очищенной тыквы
  • 1,5 стакана пшеничной или рисовой муки
  • 50 г пармезана (или любой другой твердый сыр)
  • 1 яйцо
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • 1/4 ч. л. перца
  • щепотка соли

Приготовление:

  1. Тщательно очищаем тыкву, режем на небольшие ломтики и ставим вариться до готовности. Воду сливаем, но немного оставляем еще для одной варки ньокки. Готовую тыкву нужно измельчить: через сито или с помощью блендера. Затем добавляем к ней сливочное масло. Должна получиться масса, похожая на пюре. Ставим тыквенное пюре на плиту и варим на медленном огне до плотного состояния.
  2. Добавляем к тыкве яичный желток, а также высыпаем муку. Можно использовать рисовую или пшеничную. Также добавляем перец и тщательно вымешиваем тесто. С помощью чайной ложки формируем ньокки на ладони, а также слегка продавливаем вилкой бока для волнистости. Затем выкладываем клецки на поверхность, посыпанную мукой.
  3. Теперь приступим к приготовлению соуса. Для этого нужно растопить масло и добавить туда листья орегано, соль и перец. Готовить соус нужно на маленьком огне примерно 30–40 секунд. Также орегано можно заменить другой зеленью, например рукколой.
  4. Ставим на огонь воду из-под тыквы и варим в ней ньокки после всплытия около 5–6 минут. Затем натираем на терке сыр. Готовые ньокки выкладываем на тарелки, поливаем соусом и посыпаем сыром. Наше блюдо из тыквы готово!
  5. Клецки из тыквы очень вкусные, а если еще добавить сыр, просто пальчики оближешь. К тому же блюдо очень красиво будет смотреться на столе: оранжевые ньокки точно привлекут к себе внимание. Для красоты к ним можно еще добавить немного зелени. Такой вот оригинальный и необычный рецепт из далекой Италии. Желаем приятного аппетита!
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
6 видов отдыха, которые улучшат вашу жизнь
6 видов отдыха, которые улучшат вашу жизнь
Зависает и не реагирует: как принудительно переза...
Зависает и не реагирует: как принудительно перезагрузить телефон iPhon...
Пирожные «Муравейник»: любимый десерт в новой фор...
Пирожные «Муравейник»: любимый десерт в новой форме
Названы моющие средства, которые категорически не...
Названы моющие средства, которые категорически нельзя использовать
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.