Полезные советы на все случаи жизни

Полезные хитрости: для чего добавлять пищевую соду во время жарки лука

Советы Кулинария 18.03.2024 в 17:27 156 Skibair
Полезные хитрости: для чего добавлять пищевую соду во время жарки лука
Фото: из открытых источников
Благодаря пищевой соде лук сохранит приятный золотистый цвет, а еще и прожарится равномерно.

Обжарить лук — что может быть проще? Однако не у всех хозяек он получается после жарки красивым и золотистым. На самом деле есть очень простой лайфхак — опытные кулинары добавляют во время жарки лука немножко пищевой соды. Именно она помогает луку не пережариться и сохранить текстуру.

Благодаря пищевой соде лук сохранит приятный золотистый цвет, а еще и прожарится равномерно. Сода ускорит карамелизацию лука, его волокна станут мягкими и при этом овощ сохраняет все соки. Эту хитрость можно применять как при зажарке для супа, так и для использования жареного лука в салатах, фарше и т.д.

Как правильно добавлять соду

Для начала нужно нагреть сковороду, влить масло и отправить нарезанный лук. Как только заметите, что овощ начинает менять окрас и становится более прозрачным — самое время добавить соду.

На 300 г измельченного лука нужно взять 1/3 ч. л. пищевой соды. На вкусовых качествах жареного лука сода никак не скажется. Наоборот, вы получите карамелизированный овощ с аппетитным золотистым оттенком и невероятным ароматом.

Еще один лайфхак с содой

Сода помогает не только при приготовлении лука, но и мясных блюд: она известна как идеальный помощник для смягчения говядины и печени.

Делайте так: жесткое мясо натрите содой и оставьте настояться в холодильнике на 10-15 минут, после чего оно будет готово к приготовлению. А к печени достаточно добавить всего щепотку при обжаривании: это избавит ее от горечи и сделает более нежной текстуру блюда.

Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Чем интересен воробей: 10 фактов, которые вы не з...
Чем интересен воробей: 10 фактов, которые вы не знали
Психолог объяснил, как долги влияют на нашу психи...
Психолог объяснил, как долги влияют на нашу психику
Коридор затмений принесет большие перемены этим з...
Коридор затмений принесет большие перемены этим знакам Зодиака
Картофельные зразы в духовке: пошаговый рецепт вк...
Картофельные зразы в духовке: пошаговый рецепт вкусного блюда
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.