Польский борщ

Разумеется, я не забыла и про борщ, но здесь он достаточно необычный. 

Естественной, лучше нашего борща быть ничего и не может, но почему бы для разнообразия не попробовать новый рецепт нашего любимого блюда?

Состав:

• говяжий ошеек: 500 г
• бекон: 100 г
• капуста: 500 г
• свекла: 500 г
• сельдерей: 250 г
• большая луковица: 1 шт.
• лук-порей (маленький): 1 шт.
• нарезанная петрушка: 1 столовая ложка
• винный уксус: 1 столовая ложка
• сметана
• соль и перец

Приготовление:

Доведите 1,5 л воды с солью и перцем до кипения. Положите мясо, закипятите и готовьте 30 минут. Вымойте капусту, удалите поврежденные листья, разрежьте на четвертинки, удалите сердцевину и нарежьте листья на полоски. Очистите и промойте свеклу.

Нарежьте 3/4 соломкой, остальное натрите на терке и полейте уксусом. Очистите сельдерей и лук. Нарежьте их. Измельчите лук.

После 40 минут варки мяса, добавьте все овощи, кроме свеклы с уксусом. Накройте крышкой и тушите на слабом огне 50 мин.

Мясо выньте и нарежьте кубиками. В последнюю очередь добавьте тертую свеклу. Посыпьте петрушкой. Подавайте теплым со сметаной.
Эти прекрасные блюда со свеклой действительно стоит готовить как можно чаще.