Популярная выпечка из трех ингредиентов: как приготовить облачный хлеб

Новый хлеб, рецепт которого стал вирусным в соцсетях, не требует дней кропотливого ухода за закваской из муки и воды. И готовить его очень просто. "Облачный" хлеб больше похож на что-то среднее между бисквитом и безе, ведь он сладкий, а главным ингредиентом является яичный белок.

Облачный хлеб не только легок в приготовлении, но и очень вкусный и красивый за счет пищевых красителей, которые в него добавляют.

Кулинары даже придумывают свои собственные вариации основного рецепта, добавляя ароматические экстракты, крошки печенья и орехи.

Хлеб-облачко

Ингредиенты:

• три яйца;
• 30 г белого сахара;
• 10 г кукурузного крахмала;
• пищевые красители (по желанию).

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 150 градусов. Начните взбивать яичные белки в большой миске — венчиком, или миксером. Продолжайте взбивать, постепенно добавляя сахар, пока он не растворится полностью.
2. Добавьте кукурузный крахмал небольшими порциями. И если используете пищевой краситель — добавьте его сейчас.
3. Взбивайте, пока смесь не образует жесткие, глянцевые пики. Затем переложите смесь на противень, застеленный бумагой для выпечки, и с помощью ножа сформируйте ее в округлую форму.
4. Выпекайте облачный хлебец в разогретой духовке 25 минут, пока внешняя сторона не станет светло-коричневой.
5. Оставьте охлаждаться перед подачей к столу.