Пошаговый рецепт приготовления драников в духовке

Картофельные оладьи, которые известны в народе как драники, являются национальным блюдом Беларуссии. Несмотря на это, их готовят в разных странах мира.

Технология приготовления очень легкая и простая. Такое блюдо любят и дети и взрослые, поэтому вся семья будет ему рада. В настоящее время повара используют различные продукты для их изготовления, но основным ингредиентом всегда является картофель.

Ингредиенты

• Сливочное масло - 30 г
• Картофель - 4 шт.
• Сыр Чеддер - 120 г
• Зеленый лук - 10 г
• Яйца - 2 шт.
• Чеснок - 1 зубчик
• Орегано - 1 ч. л.
• Соль - 2-3 щепотки
• Перец - 1 щепотка
• Вода - 1 л
• Растительное масло - 1- 2 ст. л.

Выбираем ингредиенты правильно

Для драников молодой картофель не подходит: из-за недостатка крахмала они расползутся и пригорят. Чтобы этого не случилось в него можно добавить крахмал дополнительно.

Желтые сорта картофеля будут самыми идеальными для такого угощения. Сыр «Чеддер» можно заменить на «Эдам» или «Голландский». Вкус сыра должен быть ярко выраженным, чтоб чувствовался во время еды.

Некоторые повара не используют яйца в приготовлении драников, потому что из-за них продукт становится тугим. В таком случае скрепить блюдо можно с помощью льняной муки или крахмала.

Также есть рекомендации натирать половину картофеля на мелкой терке, а вторую половину на крупной, в таком случае они тоже будут держать свою форму.

Приготовление

1. Натираем 4 картофеля на крупную терку, заливаем 1 л ледяной воды и оставляем на 10 минут.
2. Отжимаем картофель и выкладываем в глубокую миску. Поливаем его 30 г растопленного сливочного масла и высыпаем 120 г тертого сыра «Чеддер».
3. Добавляем 10 г мелко нарезанного зеленого лука, 2 яйца, 1 ч. л. орегано, измельченный зубчик чеснока, соль и перец по вкусу.
4. Выкладываем драники на противень, смазанный растительным маслом, и придаем им желаемую форму.
5. Запекаем в духовке приблизительно 20 минут при температуре 200°. Готовое угощение имеет золотистый цвет.

Варианты подачи

Драники могут быть легким ужином, сытным обеденным перекусом или вкусным угощением на пикнике. Подавать их удобно выложив на плоское блюдо, смазав сметаной.

Сверху можно посыпать зеленым луком. Самым популярным дополнением к драникам является сметана, майонез и чеснок.