Постная выпечка: рецепт шоколадного кекса с глазурью

---

Рождественский пост начался 28 ноября и будет длиться 40 дней. В это время церковный устав запрещает употреблять в пищу мясо, молоко и яйца.

Мы расскажем, как испечь постный шоколадный кекс с орехами на растительном масле. Это идеальное дополнение к чаю или кофе.

Для кекса:

• 1 стакан сахара
• 1/4 стакана растительного масла
• 1 ст.л. уксуса
• 1 стакан заваренного кофе
• 2 ст.л. какао-порошка
• 1.5 стакана муки
• 1 ч.л. соли
• Колотые орехи – по вкусу

Для глазури:

• 80 г черного шоколада 72% какао
• 80 мл кипятка

Способ приготовления:

Сахар смешать с четвертью стакана растительного масла, уксуса и заваренным кофе.

Во вторую емкость просеять муку, какао-порошок, муку и соду.

Всыпать в жидкую смесь сухую, перемешать. Добавить орехи. Еще раз перемешать, влить в силиконовую форму для кекса и выпекать 25-30 минут при температуре 180 ºС.

Готовность проверить зубочисткой. Дать остыть 10 минут, затем переложить на решетку.