Постные котлеты из чечевицы: как приготовить

Мы привыкли, что котлеты – это прежде всего мясо. Впрочем, вкуснейшее блюдо можно приготовить только из растительных продуктов и даже без добавления яиц. Несмотря на это, блюдо получится сочным и нежным. ТСН.ua подготовил рецепт котлет из чечевицы от победительницы "Мастер Шеф" Алины Бурик.

Рецепт

Ингредиенты:

• 250 г красной чечевицы
• 1 лук
• 3 зубчика чеснока
• 1 морковь
• 1 небольшой кабачок
• соль, перец, копченая паприка, сухие травы, имбирь
• масло для жарки

Приготовление

1. Красную чечевицу хорошо промываем и заливаем холодной водой не менее 30 мин. Сливаем воду. В блендере взбиваем чечевицу, чеснок и нарезанный кубиком лук.
2. На терке натираем морковь и кабачок. После этого их можно добавить в блендер и перебить. Впрочем, морковь и кабачок можно оставить натертой — для текстурности.
3. Все ингредиенты кладем в миску. Добавляем соль и специи по вкусу.
4. Формируем котлетки и жарим на разогретой сковороде на растительном масле с двух сторон на низком огне до золотого цвета.