В период поста можно готовить вкусные блюда, одним и таких является кулеш с грибами. В рецепте в кулеш добавляют свежие шампиньоны.
Блюдо готовится 50 минут.
Ингредиенты:
- пять картофелин;
- соль, перец;
- лаврушка – 2 листика;
- зелень;
- 200 г. грибов;
- полтора литра воды;
- 2 луковицы средние;
- морковка;
- 6 ст. ложек пшена.
Приготовление:
- Воду поставьте на огонь, соломкой нарежьте морковку, мелко порежьте луковицы.
- Очистите грибы и картошку, порежьте средними кусочками.
- Обжарьте немного в масле лук, добавьте морковку. Несколько минут жарьте.
- Добавьте к овощам грибы, перемешайте и тушите, пока жидкость из грибов не испарится и не поджарятся грибы.
- Когда будут готовы грибы, добавьте картошку. До минимума убавьте огонь.
- Томите, помешивая, картошку 5 минут. Залейте кипятком овощи, доведите до кипения и посолите.
- Добавьте пшено, варите помешивая до кипения, около 10 минут.
- Добавьте перец черный и лаврушку, рубленую зелень.
- Готовый кулеш накройте крышкой плотно и оставьте на 25 минут томиться.
- Кулеш перед подачей можно заправить свежим ароматным чесноком.