Полезные советы на все случаи жизни

Постный соус Бешамель

Советы Красота 25.09.2019 в 12:36 787 MaDem
Постный соус Бешамель
Фото: из открытых источников
Классический соус «Бешамель» готовится на сливочном масле и муке, с добавлением молока, а для соблюдающих пост и диеты подойдёт постный вариант.
Обжаренная мука придаёт блюду густую консистенцию и лёгкий ореховый привкус.

Возьмите за основу постный Бешамель и добавляйте к нему любимые овощи, коренья и грибы, а из ягод или сухофруктов. Исключив лук, соль и специи, можно получить замечательный сладкий соус к постным оладьям и блинчикам.

Ингредиенты:
  • мука пшеничная – 50 гр;
  • соевое молоко или овощной бульон – 200-250 мл;
  • лук репчатый – 1 шт;
  • гвоздика сушёная – 3-5 шт;
  • набор специй для овощей – 0,5 ст.л;
  • соус соевый с чесноком – 1-2 ст.л;
  • зелень петрушки, укроп – по 1-й веточке.
Приготовление:
На прогретой сковороде обжарьте муку до светло-золотистого цвета.

Подливайте соевое молоко к муке, разбивая комочки венчиком, кипятите смесь 5 минут и переставьте на водяную баню.

Луковицу измельчите и положите в кипящее молоко, добавьте гвоздику, специи, влейте соевый соус и варите, помешивая, 10-15 минут.

Процедите готовый «Бешамель» через сито. Перед подачей на стол посыпьте измельчённой зеленью.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Два знака Зодиака засыплет деньгами уже в марте: ...
Два знака Зодиака засыплет деньгами уже в марте: кто они
Картофель в сырно-чесночном соусе: рецепт вкусног...
Картофель в сырно-чесночном соусе: рецепт вкусного гарнира
Свинина запеченная в духовке на решетке: рецепт р...
Свинина запеченная в духовке на решетке: рецепт роскошного горячего бл...
Что посадить рядом с чесноком и луком: лучшие и х...
Что посадить рядом с чесноком и луком: лучшие и худшие соседи
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.