Полезные советы на все случаи жизни

Потрясающе вкусный паштет из печени и сыра

Главная Советы Кулинария 03.01.2021 в 11:11 249 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Потрясающе вкусный паштет из печени и сыра
Фото: из открытых источников
Право первенства на изобретение паштета Франция и Германия оспаривают не один век. Французы считают, что родина паштета — Эльзас и Лотарингия, а немцы ратуют за свои Перигор и Гасконь. Как бы то ни было, это блюдо прочно обосновалось на наших столах.

Предлагаем приготовить вкусный и нежный, с пикантными коньячными нотками паштет, который украсит любой праздничный стол!

Паштет из куриной печени

Ингредиенты:

  • 500 г куриной печени
  • 300 г сыра
  • 10 г желатина
  • 150 г помидоров
  • 150 г моркови
  • 150 г лука
  • 20–50 мл коньяка
  • 1/2 ч. л. соли
  • 50 г растительного масла
  • пучок зелени

Приготовление:

  1. Замочи желатин в 150 мл горячей воды, отставь в сторону.
  2. Морковь отвари 5–7 минут, остуди.
  3. Лук, зелень нарежь мелко, помидоры — кубиками.
  4. Морковь и сыр натри на мелкой терке.
  5. Лук обжарь в растительном масле до золотистого цвета, добавь к нему нарезанную печень. Посоли, поперчи. Продолжай обжаривать еще примерно 10 минут, затем дай остыть.
  6. Подогрей набухший желатин, но до кипения не доводи! Печень с луком пропусти через мясорубку, смешай с тертой морковью. Коньяк выгодно оттенит вкус печени. Но тут нужно соблюдать меру: переборщишь — коньяк забьет вкус всех продуктов. Добавь к получившейся массе половину желатина.
  7. Теперь очередь сыра. Смешай его аккуратно с помидорами, зеленью и оставшимся желатином.
  8. Возьми подходящую форму (лучше силиконовую), выложи в нее половину печеночной массы, разровняй. Равномерно распредели сырную часть. Оставшуюся печень выложи сверху. Форму с паштетом накрой пищевой пленкой и отправь в холодильник.
  9. Извлечь готовый паштет из формы можно будет через 5–6 часов, осторожно перевернув форму и выложив блюдо на тарелку.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Как определить характер женщины по кольцу
Как определить характер женщины по кольцу
Секрет счастья Мишель Пфайффер
Секрет счастья Мишель Пфайффер
Гороскоп на сегодня: для всех знаков зодиака
Гороскоп на сегодня: для всех знаков зодиака
Стоит ли копить средства для приобретения робота-...
Стоит ли копить средства для приобретения робота-пылесоса
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: