Полезные советы на все случаи жизни

Повар запекает курицу целиком без возни, просто правильно замачивает

Главная Советы Кулинария 15.06.2021 в 08:08 128 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Повар запекает курицу целиком без возни, просто правильно замачивает
Фото: из открытых источников

Как запечь курицу целиком, если насадить ее на банку не получается, но хочется, чтобы мясо получилось сочным и нежным? Нужна либо достаточно вместительная духовка, либо совсем небольшая курица. Если нет ни того ни другого, выручит наш рецепт.

Воспользоваться им несложно. Не придется ни заворачивать курицу в фольгу, ни класть в рукав для запекания. Весь секрет в особом рассоле, в котором мы «замочим» тушку перед запеканием.

Ингредиенты:

  • 1 куриная тушка
  • 50 г сливочного масла
  • 1,5–2 л воды
  • 3 ст. л. соли на 1 л воды
  • 1,5 ч. л. молотой паприки
  • черный перец, куркума, кориандр по вкусу
  • 2–3 яблока

Приготовление:

  1. Остуди кипяченную воду до комнатной температуры, добавь в нее соль из расчета 3 столовых ложки на 1 литр воды.
  2. Размешай соль, чтобы она полностью растворилась. Промой куриную тушку, переложи в миску подходящего размера, влей подготовленную воду.
  3. Накрой сверху тарелкой, поставь гнет и отправь на 8 часов в холодильник.
  4. Спустя отмеренное время достань курицу из рассола, насухо вытри бумажными салфетками.
  5. Нарежь дольками яблоки, положи внутрь тушки.
  6. Уложи курицу в форму для запекания.
  7. Смешай сливочное масло с паприкой и остальными приправами. Распредели полученную пасту по всей поверхности курицы.
  8. Отправь куриную тушку в духовку, разогретую до 180 градусов, на 1,5–2 часа.
  9. В ходе запекания периодически поливай курицу жиром, который будет скапливаться на дне формы.
  10. Теперь ты знаешь, как запечь курицу целиком, без банки, фольги или рукава. Приятного аппетита!
  11. Приготовленная по этому рецепту курица может похвастаться сочным мясом внутри и аппетитной корочкой снаружи. 
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Как встречаться с интровертом: 7 полезных советов
Как встречаться с интровертом: 7 полезных советов
Смейтесь от души: какие породы кошек самые игривые
Смейтесь от души: какие породы кошек самые игривые
Красный перец, мука и пиво: мнение специалиста о ...
Красный перец, мука и пиво: мнение специалиста о народных средствах дл...
Как выбрать расширительный бак: все особенности и...
Как выбрать расширительный бак: все особенности и полезные советы
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: