Правильное тесто для пиццы и для кальцоне

---

Это тесто отлично подойдет как для пиццы, так и для кальцоне. Также его можно заморозить – качество от этого не пострадает.

Этого теста хватает на 2 пиццы.

Ингредиенты:

• 500 гр муки
• 250 мл воды
• 70 мл масла
• 15 гр дрожжей (3-4 гр сухих)
• 1 чайная ложка сахара
• 1 чайная ложка соли

Приготовления:

1. В теплую воду добавить дрожжи и сахар,перемешать и подождать когда начнут пениться
2. К дрожжам добавить половину нормы муки,перемешиваем,постепенно,небольшими порциями добавляем оставшуюся муку и в конце тесто вымешиваем руками,оно будет липкое
3. Добавляем растительное масло,еще вымешиваем 2-3 минуты и даем тесто постоять 10 минут
4. Отдохнувшее тесто вымешиваем на столе,подсыпав муку,не налягая,оно должно быть мягкое и не прилипать к рукам
5. Тесто разминаем руками в круг и выкладываем в форму для пиццы,подравниваем по форме и выкладываем начинку по своему усмотрению,далее печем как обычно.