Полезные советы на все случаи жизни

Праздничное меню на День святого Николая. Мы выбрали лучшие рецепты

Главная Советы Кулинария 19.12.2020 в 10:34 146 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Праздничное меню на День святого Николая. Мы выбрали лучшие рецепты
Фото: из открытых источников
День святого Николая. День, когда все вокруг наполняется волшебством, а дети, как и взрослые, ждут чуда. Конечно, у этого дня есть свои кулинарные традиции. И это не только выпечка. Ниже – блюда, которые можно приготовить 19 декабря.

Выбирайте какое-то одно или постарайтесь приготовить все представленные. И да, Рождественский пост продолжается, поэтому и готовить на День святого Николая принято постную еду. Для тех, кто не придерживается строгого поста, предлагаем следующие варианты.

Ингредиенты

  • 2 шт. – караси свежие
  • 150 г -фасоль белая
  • 100 г – на ваш вкус
  • 300 г – капуста белокочанная
  • 0,5 шт. – свекла
  • 4-5 шт. – картофель
  • по 1 шт. – морковь, лук
  • 2 г – корень петрушки
  • Масло растительное – для жарки
  • 2 ст. л. – уксус 3%
  • 4 ст. л. – томатная паста
  • 100 г – мука
  • Перец душистый горошком, лавровый лист
  • Соль, зелень, перец молотый – по вкусу

Способ приготовления

  1. На сковороде с хорошо разогретым растительным маслом обжариваем рыбу по 7-10 минут с каждой стороны. Предварительно обваляв ее в муке.
  2. Готовую фасоль процеживаем (откидываем на сито или дуршлаг).
  3. Грибы варим до готовности, Процеживаем, грибной бульон оставляем.
  4. Чистим, нарезаем овощи.
  5. Лук очищаем и нарезаем маленькими кубиками.
  6. Корень петрушки очищаем и нарезаем мелко.
  7. В сковороду насыпаем оставшуюся муку, кладем лук и корень петрушки и пассеруем 3 минуты.
  8. На чистой сковороде обжариваем свеклу с морковью 4 минуты. Наливаем в сковороду уксус и кладем томатную пасту.
  9. Тушим свеклу с морковью и томатом еще пару минут.
  10. В кастрюлю вливаем около 2 л воды, добавляем процеженный грибной бульон.
  11. Солим и перчим по вкусу. Добавляем картофель, лавровый лист и горошины перца.
  12. Варим картофель, затем кладем обжаренную свеклу с морковью и добавляем грибы.
  13. Добавляем лук с корнем петрушки.
  14. Кладем капусту.
  15. Солим борщ и варим до готовности всех овощей. В конце кладем отварную фасоль.
  16. Обжаренных карасей разрезаем, кладем в борщ и оставляем на 15 минут, настояться.

Вареники с грибами

Ингредиенты

  • 650 г – мука пшеничная
  • 320 мл – кипяток
  • 2 ст. л – растительное масло
  • грибы свежие или сушеные – по вкусу
  • 10 шт – картофель
  • 1 шт – лук
  • перец молотый, соль – по вкусу

Способ приготовления

  1. В кипящую воду вылить растительное масло и соль.
  2. Заварить кипятком сначала половину муки и тщательно перемешать получившуюся смесь, напоминающую клейстер. Непрерывно помешивать тесто ложкой.
  3. Высыпать остальную муку и замесить пластичное тесто.
  4. Накрыть и оставить на 5 минут.
  5. Для начинки отварить картошку и хорошо ее размять.
  6. Грибы порезать и поджарить с луком. Сухие грибы предварительно замочить в воде или отварить и порезать.
  7. Смешать картофель с грибами, добавить молотый черный перец.
  8. Раскатать тесто. Вырезать стаканом круги, положить в центр чайную ложку начинки и залепить края косичкой.
  9. Вареники отварить в кипящей подсоленной воде 3-4 минуты от момента закипания.
  10. Подавать с растительным маслом и зеленью.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Главные признаки нехватки магния в организме: про...
Главные признаки нехватки магния в организме: проследи за своим здоров...
Почему диета не работает: 5 типичных ошибок вечно...
Почему диета не работает: 5 типичных ошибок вечно худеющих
Какой торт точно порадует сладкоежек
Какой торт точно порадует сладкоежек
Чем грозит гель-лак вашим ногтям, красавицы
Чем грозит гель-лак вашим ногтям, красавицы
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: