Праздничные закуски на Новый год

---

Оливье и сельдь под шубой — это, конечно, святое, но никогда не помешает дополнить и разнообразить, а если понравится, то и вовсе заменить стандартные салаты на нетривиальные и при этом очень вкусные закуски к новогоднему столу.

Особенно меня удивило решение с елочкой из свеклы!

Снеговик из яиц

Ингредиенты:

• 1 отварная морковь
• 10 перепелиных яиц
• 2 маслины без косточек
• 1 пучок петрушки

Приготовление:
Отвари яйца, остуди, а затем очисти их. При помощи шпажки проколи два яйца посередине, насаживая друг на друга и придавая им форму снеговика.
Отварную морковь очисти, а затем нарежь тонкими кружочками.

Сформируй шапочку снеговика из двух кружочков моркови (большой и поменьше), которые нужно соединить при помощи шпажки.

Вырежи небольшие кусочки острой формы из моркови — это будет нос снеговика, из маслин вырежи пуговки и глаза.

Зелень вымой и просуши. Вставь веточку петрушки в виде руки съедобного снеговика.

Вот и готов оригинальный съедобный снеговик. Это неординарное блюдо украсит не только праздничный стол, но и станет отличной закуской. Приятного аппетита!

Рулет из лаваша с рыбными консервами

Ингредиенты:

• 1 банка консервированного тунца (можно взять сайру или горбушу)
• 1 яйцо
• 2 ст. л. сливочного сыра
• 1 ст. л. сметаны
• 1 огурец
• 2–3 помидора черри
• 20 г сыра
• 1 пучок укропа и зеленого лука
• соль, перец по вкусу

Приготовление:
Консервированного тунца измельчи при помощи вилки. Натри на мелкой терке яйцо. Укроп мелко нарежь.

В удобной емкости смешай мясо тунца, тертое яйцо, сливочный сыр, сметану, укроп. Хорошенько перемешай, не забыв посолить и поперчить начинку будущего рулета.

На лист лаваша выложи начинку, равномерно распределяя ее по всей поверхности.

Мелко нарежь лук, огурец натри на мелкой терке. Посыпь начинку луком и огурцом.

Аккуратно сверни лаваш трубочкой и заверни его в пищевую пленку. Помести в холодильник на час.

Нарежь рулет на небольшие ломтики. Укрась тертым сыром и кусочками огурца.

Также сверху ломтики укрась зеленым луком и половинками помидоров черри.

Эта вкусная закуска просто чудесно будет смотреться на праздничном столе. Кстати, рыбные консервы можно брать практически любые.

Елочки из свеклы

Ингредиенты:

• 2 крупные свеклы
• 1 авокадо
• 100 г творожного сыра
• 3 ст. л. натурального йогурта
• 1 зубчик чеснока
• 0,5–1 ст. л. бальзамического уксуса
• соль по вкусу

Приготовление:
Свеклу запеки в духовке или отвари, нарежь ее пластинками толщиной не более 0,5 см в форме елочки или кружочками. Сбрызни свеклу бальзамическим уксусом и отложи.

Авокадо очисти и удали косточку.

В чашу блендера выложи авокадо, добавь сливочный сыр, йогурт и чеснок. Взбей массу до однородного состояния. Посоли по вкусу.

На свекольные елочки выложи начинку и накрой вторым слоем. Затем еще слой крема и сверху свеклу. Укрась по желанию.

Это блюдо точно оценят любители здорового, низкокалорийного и немного необычного питания. Кроме того, ингредиенты для этого блюда обойдутся тебе достаточно дешево, так что смело вноси эту закуску в свое праздничное меню!