Прекратите покупать в магазине! Ряженка дома из двух ингредиентов

Ряженка - традиционный молочный продукт украинской кухни, изготавливаемый из топленого молока. Магазинная цена кусается, а сделать ее дома очень просто.

Рецептом поделился Сергей Поканевич, украинский шеф-повар.

Рецепт

Нам понадобится:

• Молоко – 2 л
• Сметана – 100 г

Пошаговое приготовление

1. Возьмите трехлитровую кастрюлю. И залейте в нее два литра молока. Поставьте на средний огонь.
2. Тем временем поставьте духовку разогреваться до 100 градусов.
3. Доведите молоко до кипения. Поставьте емкость с молоком в духовку томиться. Через час увеличьте температуру до 150 градусов и продержите еще час.
4. Снова убавьте до 100 градусов и еще час подержите в духовке.
5. Приоткройте духовку и оставьте молоко на 10-12 часов.
6. Вы получите топленое молоко. Удалите из него пленку. Залейте в банку 100 мл молока и 100 мл сметаны. Перемешайте. Добавьте оставшееся молоко.
7. Прикройте банку крышкой и оставьте при комнатной температуре 5 часов. Затем поставьте в холодильник на ночь и наша домашняя ряженка готова!