Рагу из говядины с морковью

---

Морковь нарезать толстыми, а огурцы - тонкими брусочками. Шампиньоны разрезать пополам.

Лук очистить и мелко нарезать. Мясо нарезать брусочками шириной 1 см, разделить на 4 порции и обжарить каждую в 1 ст. л масла в течение 2 минут.

Посолить, поперчить, снять со сковороды. Разогреть масло и, помешивая, обжарить шам пиньоны, огурцы и лук.

Добавить морковь и немного обжарить все вместе. Влить бульон, вино, сливки, накрыть крышкой и тушить на среднем огне 10 минут. Добавить муку и дать закипеть. Положить мясо и нарезанный укроп. Подать с белым хлебом или отварным рисом.

Продукты:

• 300 г моркови,
• 100 г маринованных огурцов,
• 100 г шампиньонов, 1 луковица,
• 600 г говядины, 4 ст. л. растительного масла,
• соль, молотый черный перец,
• 20 г сливочного мосла, 200 мл мясного бульона,
• 700 мл белого вина, 200 мл жирных сливок,
• 2 ст. л. муки, 1 пучок петрушки.