Рагу с турецким горохом и изюмом

Подавайте это блюдо с пшенной кашей, рисом или домашним хлебом, чтобы они впитывали подливу.

Столько чудных овощей и такие легкие в приготовлении!

Состав:

• 2 ст.л. оливкового масла
• 2 луковицы, покрошенные
• ½ ч.л. корицы, кориандра и тмина
• 2 больших кабачка, нарезанных кубиками
• 2 покрошенных помидора
• 1 банка (400 г) турецкого гороха, промытого и высушенного
• 4 ст.л. изюма
• 425 мл овощного бульона
• 300 г мороженного зеленого горошка
• измельченный кориандр для украшения

Приготовление:

Нагрейте масло в сковородке, пожарьте лук около 5 минут, пока не размякнет. Посыпьте специями.

Добавьте кабачки, помидоры, горох, изюм и бульон, затем доведите до кипения.

Накройте крышкой и кипятите 10 мин. Досыпьте горошек и варите еще 5 мин. Посыпьте кориандром и подавайте.