Разновидности хлеба и их влияние на здоровье человека

---

Хлеб – это один из базовых продуктов питания, в том или ином виде он присутствует практически во всех национальных кухнях мира.

В сфере диетологии хлеб завоевал достаточно плохую репутацию: считается, что он содержит избыточное количество быстрых углеводов, которые несут ответственность за увеличение массы тела. Людям, которые стремятся похудеть, в первую очередь советуют полностью отказаться от мучных изделий.

Однако не стоит винить хлеб во всех грехах: некоторые его разновидности обладают огромным количеством полезных для организма свойств. Вот о них мы сейчас и поговорим.

Бездрожжевой хлеб

Бездрожжевой хлеб считается диетическим продуктом, поскольку он переваривается на протяжении длительного периода времени. Он помогает восстановить кишечную микрофлору, нормализует стул и препятствует возникновению воспалений. Бездрожжевой хлеб является вариантом выбора при следующих заболеваниях:

• артериальная гипертензия;
• гипоацидный гастрит;
• пептическая язва желудка;
• сахарный диабет;
• ожирение;
• атеросклероз;
• заболевания гепатобилиарной системы.

Ржаной хлеб

Ещё один отличный диетический вариант! Данный продукт производится с использованием ржаной и пшеничной муки и содержит меньше калорий, чем обычный белый хлеб.

Ржаной хлеб обладает низким гликемическим индексом и содержит много клетчатки и незаменимых аминокислот, что делает его практически идеальным продуктом питания. Также он обладает рядом полезных свойств:

• стимуляция обмена веществ;
• профилактика запоров;
• нормализация уровня холестерина в крови;
• улучшение настроения.

Хлеб с отрубями

Пожалуй, данная разновидность продукта наиболее полезна для здоровья. Хлеб с отрубями богат клетчаткой, витаминами, минералами и микроэлементами, которые положительно влияют на наш организм.

Согласно исследованиям, люди, регулярно потребляющие данный продукт питания, реже болеют гастроэнтерологическими заболеваниями и атеросклерозом. Также хлеб с отрубями обладает детоксикационными свойствами, стимулирует иммунитет, нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта.

Чёрный хлеб

Чёрный хлеб содержит сбалансированное количество белка, клетчатки и углеводов, также он богат железом, магнием, кальцием, цинком и другими элементами. Это позволяет отнести данный продукт в разряд диетических.

Постоянное потребление чёрного хлеба ассоциировано с уменьшением вероятности развития сахарного диабета 2 типа, желчнокаменной болезни и заболеваний сердечно-сосудистой системы. А низкое содержание калорий позволяет контролировать массу тела.

Пшеничный хлеб

А теперь немного о грустном. Это самый распространённый вид хлеба, которым изобилуют полки магазинов и супермаркетов.

Данный продукт отличается высоким содержанием быстрых углеводов, которые быстро повышают уровень глюкозы в крови и способствуют возникновению метаболических нарушений.

Более того, в процессе обработки пшеничные зёрна утрачивают практически все полезные свойства. Если вы хотите похудеть, вам придётся раз и навсегда избавиться от белого хлеба.

Таким образом, хлеб способен сделать ваш рацион питания богатым и насыщенным. Нужно лишь правильно его выбирать!