Рецепт аппетитных овощных оладий с фетой в духовке

Овощные оладьи – это очень просто, вкусно и доступно. В нашем рецепте они запекаются в духовке, поэтому содержат меньше калорий, чем традиционные драники и кабачковые оладьи.

Солить блюдо нужно аккуратно, ведь фета и так достаточно соленая. Осенью такие оладьи можно приготовить с тыквой.

Овощные оладьи в духовке

Ингредиенты:

• 1 небольшой кабачок
• 1 средняя морковь
• 1 маленькая луковица
• Несколько веточек укропа
• 150 г феты
• 1 яйцо
• 2-3 ст.л. муки
• Соль, молотый перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Разогреть духовку до 180 ºС.
2. Кабачок натереть на терке, посолить, оставить на 10 минут, а затем отжать жидкость.
3. Лук нарезать очень мелкими кубиками, морковь натереть на средней терке. Измельчить укроп.
4. В миске смешать все овощи и зелень. Добавить яйцо и всыпать муку, чтобы получилось жидкое тесто. При необходимости добавить еще немного муки.
5. Фету размять вилкой и добавить в тесто.
6. Столовой ложкой выложить массу на противень, застеленный бумагой для выпечки. Готовить овощные оладьи 20-25 минут или до золотистого цвета.