Рецепт ароматного песочного печенья с апельсином

Песочное печенье – одно из самых простых, вкусных и любимых. Классический рецепт можно разнообразить, если добавить в тесто мелко натертую апельсиновую цедру или масло.

Так печенье приобретет потрясающий цитрусовый аромат.

Количество ингредиентов рассчитано примерно на 30 печений. Мы советуем не заменять сахарную пудру обычным сахаром, так как именно пудра делает выпечку очень нежной.

Ингредиенты:

• 225 г сливочного масла комнатной температуры
• 1/2 чашки + 2 столовые ложки сахарной пудры
• 1/4 чашки крахмала или рисовой муки
• 1 1/2 чашки пшеничной муки
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка ванили
• 1 1/2 чайной ложки апельсинового масла или мелко натертой цедры

 

Способ приготовления:

1. Разогреть духовку до 180 ºС.
2. Хорошо взбить масло, пока оно не станет воздушным.
3. Добавить сахарную пудру и взбить еще, пока масса не станет светлой и пышной.
4. Просеять крахмал и вмешать в масляную смесь. Затем просеять муку и соль, добавить к тесту и перемешать.
5. Добавить ваниль, апельсиновое масло или цедру и перемешать. Замесить мягкое тесто.
6. Выложить тесто ложкой на противень на расстоянии 4-5 см друг от друга.
7. Выпекать 18-20 минут, пока низ печений не станет слегка коричневым.
8. Переложить печенье на решетку и оставить остывать.