Рецепт бисквитного медовика

Для тех, кто не любит раскатывать тонкие коржи, но любит медовик, подойдет рецепт этого замечательного торта на бисквитной основе.

Чтобы бисквитный медовик хорошо получился, нужно взять натуральный и ароматный мёд. Лучше гречневый, он самый душистый.

Ингредиенты:

• 4 ст. л. мёда
• 2 яйца
• 100 г сахара
• 100 г сливочного масла
• 350 г сметаны
• 400 г муки
• 1 ч. л. соды

Приготовление:

Растопи мёд на водяной бане. Смешай его с содой и оставь на 5 минут. Он должен побелеть.

Добавь яйца и взбей миксером. Опять оставь на несколько минут.

Затем растопи сливочное масло и добавь в массу вместе с 4 столовыми ложками сметаны. Взбей всё до однородности.

Постепенно порционно подмешивай муку. Тесто должно получиться густым, как сметана, и без комочков.

Смажь круглую форму сливочным маслом и слегка присыпь мукой. Вылей в нее тесто. Выпекай в разогретой до 180 °C духовке на протяжении 40 минут. Готовность проверяй шпажкой.

Выпечку раздели на коржи. Готовым коржам дай остыть. Перемазывай их кремом еще теплыми. Крем для медовика сделай из сметаны и сахара. Взбивай его подольше.

Бисквитный медовик со сметанным кремом хорошо сочетается с черносливом. Если ты мелко нарежешь его и добавишь в крем, будет еще вкуснее. Хорош и с грецкими орехами, ими можно присыпать торт сверху, но это по желанию.