Рецепт быстрой подливы для котлет

Многие из нас уже давно закончили школу, но до сих пор вспоминают подливу в советской столовой: густую, обладающую удивительным ароматом, c легким коричневатым оттенком.

Хозяйки отмечают, что магия этой подливы действительно уникальна. Она способна скрасить многие огрехи в приготовленном блюде (недаром котлеты в столовой казались такими вкусными!) и подчеркнуть вкус.

В рецепт включены самые простые ингредиенты, а приготовление не займет много времени и не потребует особых затрат.

Ингредиенты:

• 1 л воды
• 2 ст. л. сметаны
• 2 ст. л. муки
• 1 ст. л. томатного соуса
• 2 зубчика чеснока
• 0,5 ч. л. молотого черного перца
• 1 ч. л. хмели-сунели
• 1 ст. л. свежего укропа
• соль по вкусу

Приготовление:

1. Выложи на раскаленную сковороду муку и обжаривай до светло-коричневого цвета.
2. Добавь к муке томатный соус, сметану и хмели-сунели, выдави чеснок.
3. Перемешай до однородности.
4. Долей 300 мл воды и начинай тушить.
5. По мере того как подлива становится гуще, подливай остаток воды. При этом тщательно перемешивай, чтобы не успевали образовываться комочки.
6. После этого добавь в соус перец и укроп, поставь на плиту и доведи до кипения при постоянном помешивании.
7. Когда соус закипит, можешь выкладывать в него котлеты. Потуши их в подливе 5 минут, после этого переверни на другую сторону и дай покипеть еще пять минут под закрытой крышкой. Влага не должна испаряться.
8. Получается наваристая подлива для котлет, как в столовой, густая и очень вкусная. Приятного аппетита.
9. Подлива у нас уже есть, теперь дело за котлетами. Узнай, как приготовить те самые пожарские котлеты, воспетые самим Пушкиным! Нежные внутри, с аппетитной румяной корочкой.