Полезные советы на все случаи жизни

Рецепт домашнего томатного сока

Главная Советы Кулинария 04.05.2021 в 22:40 76 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Рецепт домашнего томатного сока
Фото: из открытых источников
В моем рейтинге безалкогольных напитков томатный сок занимает одну из лидирующих позиций. Говорят, что его полезнее пить без соли. Я так и делаю, но добавляю черный перец и щепотку кориандра, такой уж у меня странный вкус…

С солью или без соли, а домашний томатный сок намного полезнее покупного. Его можно не только пить, черпая витамины в любую пору года, но и использовать для приготовления соусов, подлив, помидоров в собственном соку, первых и вторых блюд.

Рецепт томатного сока на зиму достаточно простой, но потрудиться всё же нужно. Сок получается густым и почти без отходов, так как помидоры полностью перемалываются вместе с кожицей.

Ингредиенты:

  • 3 кг помидоров
  • 1 ст. л. соли (по желанию)
  • 5 соцветий гвоздики
  • электромясорубка с насадкой для сока

Приготовление:

  1. Выбери спелые, плотные и мясистые помидоры. Из 3 кг получается 5 пол-литровых банок.
  2. Разрежь помидоры на четвертинки, удали место плодоножки и пропусти через мясорубку.
  3. Получилась томатная масса, но еще не сок, так как она после перемалывания достаточно воздушная.
  4. Перелей получившуюся массу в кастрюлю и поставь на огонь.
  5. Доведи массу до кипения и продолжай варить на медленном огне 10 минут.
  6. Чтобы избежать появления в соке неперемолотых кусочков шкурки, пропусти его через сито.
  7. Затем опять поставь на огонь, добавь соль (на любителя), гвоздику для пряного аромата и вари, непрерывно перемешивая, до тех пор, пока не разойдется вся пена. Лишнюю пену снимай шумовкой. На варку сока уйдет около 15–20 минут.
  8. Когда пена с поверхности уйдет, томатный сок будет готов, начинай разливать его в стерилизованные банки.
  9. Сразу же закатывай, переворачивай вверх дном, проверяй герметичность и оставляй стоять до полного остывания.
  10. Домашний томатный сок без соковыжималки готов. Приятного аппетита!
Этот простой способ приготовления томатного сока точно понравится всем твоим домашним. Пейте томатный сок и будьте здоровы!
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Почему говорят, что невестки обожают считать чужи...
Почему говорят, что невестки обожают считать чужие деньги
Рецепт ленивых беляшей
Рецепт ленивых беляшей
Почему не стоит носить шелковые платки
Почему не стоит носить шелковые платки
Рецепт домашнего кваса на дрожжах с цикорием
Рецепт домашнего кваса на дрожжах с цикорием
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: