Рецепт гуцульского салата со свеклой

---

Гуцулы — это этническая группа украинцев, которая славится своей культурой и вкусной кухней. Об одном из гуцульских блюд мы сегодня расскажем. Салат «Шухи» — одно из 12 обязательных рождественских блюд Западной Украины.

Ингредиентов в этой закуске совсем немного, однако их сочетание тебя точно покорит. Конечно же, свекольный салат с чесноком и майонезом больше подойдет к новогоднему застолью, но мы всё же рекомендуем тебе попробовать приготовить вариант с маслом и грибами.

Для этого рецепта желательно использовать подберезовики или подосиновики. Они идеально подчеркнут вкусовые особенности свеклы и чеснока.

Ингредиенты:

• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. л. растительного масла
• 2 небольшие луковицы
• 200 г сушеных грибов
• 500 г свеклы
• 1 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. лимонного сока
• сахар

Приготовление:

1. Свекла для этого блюда должна быть запеченной. Тщательно вымой ее, слегка смажь растительным маслом и заверни в фольгу. Запекай при температуре 180 градусов около 60 минут.
2. Лук необходимо нарезать максимально мелко и тщательно обжарить в оливковом масле.
3. Сушеные грибы нужно предварительно замочить. После этого отвари их в течение 10 минут. Остывшие грибы нарежь соломкой.
4. Так же нарежь и запеченную свеклу. Смешай готовые ингредиенты в емкости, добавь чеснок, соль и перец по вкусу.
5. Заправь салат оливковым маслом и лимонным соком. Добавь немного сахара и дай настояться 10 минут. Приятного аппетита!

Вот как приготовить свекольный салат с чесноком. Мы очень надеемся, что салат тебе придется по вкусу и ты включишь его в свое новогоднее или рождественское меню наряду с другими блюдами.

Свекла один из самых полезных овощей. Она обладает нейтральным вкусом и отлично подходит для приготовления салатов и борщей. Особенно хорошо этот продукт сочетается с черносливом и грецкими орехами.