Полезные советы на все случаи жизни

Рецепт идеального заварного крема для десертов

Главная Советы Кулинария 25.09.2021 в 12:01 268 0.0 из 5 / 0 Vikica
Рецепт идеального заварного крема для десертов
Фото: из открытых источников
Простой рецепт приготовления заварного крема, который можно подавать в качестве самостоятельного десерта или как начинку для эклеров и пирожных.
Заварной крем – это вкусное дополнение к любому десерту, который популярный во всем мире.

Чтобы получить идеальный крем – рекомендуем вам придерживаться таких правил:
  • Помешивайте крем не ложкой, а лопаткой — она больше и плотно прилегает ко дну кастрюли и смесь не подгорает.
  • Чтобы убрать яично-омлетный привкус крема – используйте только яичные желтки.
  • Для заварного крема лучше взять кастрюлю с двойным или толстым дном, тогда нагрев будет происходить равномерно и ничего не подгорит.
  • Также важно правильно добавлять молоко на этапе заваривания: вливать нужно не тонкой струйкой, а нормальной (средней).
  • Обязательно следите за тем, чтобы смесь не закипела, иначе желтки свернутся.
  • Чтобы консистенция крема была более нежной и без комочков – протрите его через сито.

Ингредиенты

  • мука - 30 г
  • молоко - 500 мл
  • желтки 6 яиц
  • сахар - 180 г
  • ванильный сахар - 1 ст. л.
  • сливочное масло - 30 г

Приготовление

  1. В миске смешать муку и сахар. Отдельно перемешать яичные желтки с половиной молока. Постепенно всыпать мучную смесь, постоянно перемешивая венчиком, чтобы не было комочков.
  2. В кастрюлю влить оставшееся молоко, добавить ванильный сахар и довести почти до кипения. Треть горячего молока влить в яичную смесь, продолжая перемешивать венчиком. Затем полученную смесь вылить в кастрюлю с молоком.
  3. Варить на сильном огне до загустения, перемешивая венчиком (после закипания варить около 1 минуты). Снять с огня и перелить в миску.
  4. Добавить сливочное масло и медленно перемешать, до полного его растворения.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Гардероб: что выбросить в первую очередь?
Гардероб: что выбросить в первую очередь?
9 причин, почему мужчины ценят женщин, которым за...
9 причин, почему мужчины ценят женщин, которым за сорок
Мы собрали советы, как выбрать качественный торт
Мы собрали советы, как выбрать качественный торт
Как перешить старый воротник
Как перешить старый воротник
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: