Рецепт индийского пряного чая: прекрасно согреет зимой

Индийский чай масала - это напиток на основе черного чая и специй. Он обладает насыщенным пряным вкусом, но и имеет стимулирующие и согревающие свойства. Такой напиток можно приготовить легко дома. Об этом сообщает РБК-Украина со ссылкой на Instagram-страницу фудблогера Анны Станкевич.

Что известно о чае

Чай масала - это индийский пряный чай, который готовят на основе черного чая, специй, молока и подсластителя.

Напиток отличается насыщенным ароматом и пряным вкусом, а также обладает стимулирующими и противовоспалительными свойствами благодаря специям.

Потенциальные преимущества:

• антиоксидантное действие - черный чай содержит полифенолы, помогающие уменьшать окислительный стресс
• улучшение пищеварения - специи (имбирь, кардамон, черный перец) стимулируют работу желудочно-кишечного тракта
• противовоспалительный эффект - имбирь, корица и гвоздика оказывают легкое противовоспалительное воздействие
• повышение иммунитета - специи содержат вещества, которые могут поддерживать защитные механизмы организма

Важно знать также о таких ограничениях:

1. большое количество сахара уменьшает пользу напитка
2. молоко и специи могут раздражать желудок у людей с гастритом или панкреатитом
3. чрезмерное потребление чая из-за кофеина может вызвать бессонницу или повышение давления

Рецепт чая масала

Ингредиенты на 2 порции:

• сахар - 1 ст.л
• черный чай - 1 ст.л
• вода - 300 мл
• молоко - 300 мл
• палочки корицы - 2 шт.
• кардамон - 4-5 шт.
• гвоздики - 4-5 шт.
• звездочки бадьяна -2 шт.
• молотый имбирь - 1/4 ч.л
• корица молотая - 1/4 ч.л
• душистый перец - 4 шт.

Приготовление

1. Соедините сахар, чай, специи и карамелизуйте вместе до карамельного цвета сахара.
2. Далее влейте воду, молоко и доведите до кипения и на маленьком огне варите несколько минут.
3. Процедите чай через сито и наслаждайтесь.