Рецепт испанского десерта из заварного теста: пирожные Чурос — пальчики оближешь

Чурос (churros) — это испанский десерт, который внешне напоминает длинные пальчики из сладкого теста. Обычно тесто для чурос готовят из муки, воды, масла и соли. В кондитерском мешке со звездочками готовят палочки и обжаривают их в горячем масле до золотистой корочки. Обычно чурос подают, посыпав сахарной пудрой и добавляя горячий шоколад для окунания.

Они популярны в Испании и Латинской Америке, а также других странах. Чурос имеют хрустящую внешность и мягкий внутренний слой. Они прекрасно сочетаются с горячим шоколадом или другими горячими напитками. Футблогер Сабина поделилась своим рецептом приготовления чурос в домашних условиях, которые получаются не менее вкусными чем в дорогих кондитерских.

Рецепт

Ингредиенты

• 150 миллилитров воды;
• щепотка соли;
• 1 столовая ложка сахара;
• 50 граммов сливочного масла;
• 100 граммов муки;
• 2 яйца;
• масло для обжаривания.

Способ приготовления

1. Берем кастрюлю в ней соединяем воду, соль, сахар и масло. Образовавшуюся смесь доводим до растворения масла и до кипения.
2. Как смесь закипит необходимо поставить огонь на минимума и добавить муку. После добавления муки интенсивно помешиваем пока тесто не заварится. Оно должно стать однородным и собраться в шар. Для этого понадобится примерно 2-3 минуты.
3. Готовое тесто снимаем с огня, даем время остыть.
4. Когда тесто станет комнатной температуры по одному начните добавлять яйца. Хорошо помешивайте смесь. Тесто должно стать однородным.
5. Когда тесто будет готово перекладываем его в кондитерский мешок с насадкой звезда.
6. Тем временем разогреваем сковородку с растительным маслом. Только после того, как масло начнет закипать прикручиваем на средний огонь и выжимаем из кондитерского мешка пальчики — наши будущие чуросы. Жарим со всех сторон, периодически переворачивая, до красивой румяной корочки.
7. Вынимаем готовые чуросы на бумажное полотенце.

Готовые пирожные подаем с шоколадным соусом или обсыпаем смесью сахара с корицей.