Рецепт яблочного пирога на сметане

---

Ближе к 21:00 в четверг или в пятницу, в конце недели, взяла себе за привычку печь пирог. Только это не привычная всем шарлотка!

Рецептом яблочного пирога на сметане поделилась со мной свекровь. Пирог получается очень мягким и нежным, рассыпчатым и сочным. Готовится он просто и быстро!

Сочетание ароматов яблок, корицы и изюма создает невероятно теплую и праздничную атмосферу в доме во время выпечки! Если печь его перед сном, то спишь потом как будто в облаке из яблок и корицы. А наутро всех ждет лучший завтрак — выпечка!

Сегодня мы расскажем, как приготовить вкуснейший яблочный пирог на сметане, который не оставит равнодушным даже самого требовательного гурмана!

Ингредиенты для теста:

• 200 г сахара
• 3 яйца
• 300 г сметаны
• 250 г муки
• 1 ч. л. ванильного сахара
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 2 кислых яблока
• 100 г изюма
• щепотка соли

Ингреденты для посыпки:

• 20 г сливочного масла
• 3 ст. л. сахара
• 3 ст. л. муки
• 0,5 ч. л. корицы

Приготовление:

1. В удобной емкости соедини яйца с сахаром и ванильным сахаром, взбей до пышной пены.
2. К яйцам добавь сметану и растопленное сливочное масло. Хорошенько взбивай миксером на высоких оборотах в течение 5 минут.
3. Соедини отдельно муку, щепотку соли и разрыхлитель. Перемешай и добавь сухую смесь к жидкой. Замеси тесто, оно должно получиться достаточно густым.
4. Изюм залей горячей водой, оставь на 5–10 минут. Воду слей и обсуши изюм на бумажном полотенце. Яблоки нарежь на дольки.
5. Форму для выпекания смажь небольшим кусочком растительного масла, влей половину теста. Разровняй при помощи деревянной ложки. Затем выкладывай дольки яблок по всему периметру формы, на яблоки высыпь изюм.
6. На яблоки с изюмом вылей оставшееся тесто, разровняй ложкой.
7. Для посыпки в удобной емкости соедини сливочное масло, сахар, муку и корицу (по желанию). Перетри всё в мелкую крошку. Этой крошкой посыпь верх пирога.
8. Выпекай пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 45–50 минут до готовности. Готовность проверяй деревянной палочкой.
9. Вот и всё, пирог с яблоками и изюмом готов. Приятного аппетита!