Я очень люблю яичные супы. Они хорошо насыщают и обладают необычным привкусом. Рецепт этого картофельного супа на сале мы нашли для любителей яиц в любой форме!
Важно знать, что для этого супа можно брать старое сало. Однако оно не должно иметь неприятный запах. Старое, слегка желтоватое сало отлично подойдет для такого блюда.
Сочетание сала и лука делает этот суп особенно ароматным и невероятно сытным. Такой не стоит есть каждый день, а вот раз в месяц можно побаловать себя и семью.
Как приготовить яичный суп по старому проверенному рецепту, читай ниже.
Ингредиенты:
- 500 г картофеля
- 2 луковицы
- 70 г старого сала
- 3 яйца
- 1 ст. л. муки
- 3 л воды
- соль
- 1 небольшая морковь
Приготовление:
- Поставь на огонь кастрюлю с водой. Пока вода закипает нарежь картофель и морковь кубиками.
- Мелко нарежь лук. Сало очисть от соли ножом, после чего тоже мелко нарежь.
- Овощи необходимо отварить практически до полной готовности. В воду можно добавить любимые специи.
- Добавь к салу и чесноку немного соли. В старых рецептах они растирались на доске, однако ты можешь воспользоваться блендером. В емкость можно добавить немного воды, чтобы было легче размельчить ингредиенты.
- В смесь нужно также добавить муку и еще раз всё хорошенько перемешать.
- Луковую массу выложи в суп. Вари его до готовности картофеля.
- Тем временем взбей яйца в отдельной емкости. Можешь добавить немного соли и перца.
- Яичный суп с картошкой получится гораздо вкуснее, если вливать смесь яиц тонкой струйкой. При этом желательно медленно помешивать суп ложкой.
- Вари еще минут 5, после чего добавь сметану и зелень. Приятного аппетита!
- Такие супы достаточно питательны, потому не стоит ими злоупотреблять. Тем более, что их вкус ты точно не сможешь забыть. Супы, которые варятся на сале, обладают невероятным запахом.
- Такой суп особенно актуален холодной зимой, когда энергии не хватает и мороз заставляет нас поскорее бежать в тепло наших квартир.