Рецепт корзинок из слоеного теста с курицей и грибами

---

Тарталетки из слоеного теста с различными начинками – это чудесная закуска к любому застолью. 

Чем наполнить тарталетки? Да чем угодно: мясом, икрой, рыбой, овощами, сыром, грибами и даже фруктами. Мы советуем рецепт корзинок с курицей и грибами.

Ингредиенты:

• 900 г готового слоеного теста
• 700 г куриного филе
• 600 мл сухого белого вина
• 3 ст.л. муки
• 2 ст.л. масла для жарки
• 75 г сливочного масла
• 1 репчатый лук
• 4 зубчика чеснока
• 1 ч.л. сушеного тимьяна
• 225 г грибов
• 450 мл жирных сливок
• Базилик – по вкусу
• Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

Филе курицы нарежьте кубиками. Лук мелко нарежьте. Чеснок раздавите. Зелень базилика нарежьте. Грибы отварите.

Разогрейте духовку до 200 °С. Раскатайте тесто толщиной три мм, разделите на шесть частей и выложите в формочки с высокими бортиками. Наколите тесто вилкой. Накройте корзиночки бумагой, засыпьте бобами и поставьте в духовку на 15 минут.

Курицу обваляйте в муке. В сотейнике разогрейте масло для жарки с 50 г сливочного масла. Партиями обжарьте курицу. Отложите, в сотейник влейте вино, доведите до кипения и готовьте до выпаривания и густоты сиропа.

Верните курицу в кастрюлю. Посолите, поперчите, добавьте сливки и тимьян, томите 10 минут. Накройте и тушите до мягкости.

Растопите оставшееся масло и обжарьте грибы. Курицу смешайте с базиликом и грибами, выложите в испеченные корзиночки и поставьте в духовку еще на 10 минут.

Подавайте в качестве горячей закуски.