Рецепт котлет с картофелем, болгарским перцем, морковью и луком

Котлеты с овощами – это альтернатива всеми нам любимым мясным котлетам. Если в фарш добавить картофель, болгарский перец, морковь, лук и чеснок, то котлеты приобретут совершенно необычный вкус.

Для этого нужно подготовить все овощи, перемешать с фаршем и запечь в духовке. Такие котлеты получаются воздушными, сочными и полезными.

Рецепт

Ингредиенты:

• фарш куриный 500 г
• яйца куриные 3 шт.
• картофель 2 шт.
• морковь 1 шт.
• перец болгарский 1 шт.
• лук 1 шт.
• чеснок 2 зубчика
• перец черный молотый
• соль

Приготовление:

1. Картофель очистите и натрите на крупную терку.
2. У болгарского перца удалите плодоножку и семена. Нарежьте маленькими кубиками.
3. Лук репчатый, чеснок очистите и измельчите в блендере.
4. Морковь очистите и натрите на среднюю терку.
5. В миске соедините фарш, картофель, морковь, перец болгарский, лук репчатый с чесноком, яйца, перец черный молотый и соль. Перемешайте до однородности.
6. Сформируйте большие продолговатые котлеты. Выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой, и ложкой сделайте на них небольшие углубления.
7. Выпекайте в заранее разогретой духовке до 180 градусов 50 минут.