Полезные советы на все случаи жизни

Рецепт котлет с начинкой

Советы Кулинария 18.04.2021 в 15:38 410 MaDem
Рецепт котлет с начинкой
Фото: из открытых источников
«“Мадам, позвольте ваши пальчики!” — так мой свекор всегда говорит, когда за праздничный стол садится. В два счета готовлю вкуснейшие котлеты с начинкой без всяких запинок и разминок. Исчезают с тарелок тоже в два счета.

Вообще все мои домашние буквально молятся на этот рецептик и всегда радуются малейшим намекам на то, что котлетки готовятся: только ставлю сковороду на огонь, они уже тут как тут».

Мы всегда с гордостью достаем из широких штанин дубликатом бесценного груза какой-нибудь мощный рецепт, чтобы радовать своих подписчиков. Про другие пальчики у нас тоже имеется, пожалуйте! Поверь, мы умеем вызывать восторг у всех, кто пользуется нашими советами. Поэтому приготовься к приятным переживаниям и подготовь ингредиенты.

Рецепт котлет с начинкой

Ингредиенты:

  • 1 кг куриного фарша
  • 1 луковица
  • 2 яйца
  • 2 ст. л. кукурузной муки
  • 5 ст. л. пшеничной муки
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • 200 г сливочного масла
  • 100 г твердого сыра
  • 300 мл растительного масла для обжарки
  • разрыхлитель
  • 2 ч. л. специй
  • 1 пучок укропа

Приготовление:

Если ты счастливая обладательница готового фарша, тогда этот пункт можешь пропустить. Если же нет, тогда придется потрудиться, а именно энергично повертеть ручку мясорубки. Вслед за куриным филе можешь пропустить через мясорубку и лук, добавляй перец и соль, фарш готов.

Сливочное масло нарежь брусочками поперек брикета и положи его в морозилку, чтобы оно не было мягким. Натри на мелкой терке сыр, затем измельчи укроп. Впрочем, можешь сделать наоборот: сначала укроп, а потом сыр — это твое священнодействие.

Кляр готовь так: смешай два яйца с двумя ложками лимонного сока, добавь чайную ложку соли и по половине чайной ложки паприки, куркумы и сухого чеснока. Перемешай, затем добавь 2 ложки пшеничной и кукурузной муки, щепотку разрыхлителя и четверть стакана воды. Здесь внимательно: оставшаяся пшеничная мука (3 ст. л.) нужна для того, чтобы обвалять в ней котлеты перед жаркой.

Для формирования котлет тебе понадобится пищевая пленка. Клади на нее кусочек фарша и разминай в лепешку. Бери брусочек масла, обмакивай его либо в укроп, либо в сыр, с помощью пленки формируй пальчик. Щедро обмакивай его в муку и кляр и отправляй на горячую сковороду.

Не обращай внимания на охи и вздохи голодных детей и мужа, которые учуяли знакомые ароматы и выстроились в очередь аккурат за твоей спиной, тщательно обжаривай котлетки с двух сторон. Ни в коем случае не оглядывайся назад и бей по рукам всех, кто пытается стащить готовое, можешь нарисовать мелом круг на кухне. Кстати, взгляни на вот это симпатичное видео, чтобы сделать всё максимально правильно!
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Тренажерный зал: важные советы для начинающих
Тренажерный зал: важные советы для начинающих
Тест: можете ли вы доверять своей интуиции — расс...
Тест: можете ли вы доверять своей интуиции — рассмотрите рисунок и узн...
10 растений, которые нельзя сажать рядом с помидо...
10 растений, которые нельзя сажать рядом с помидорами: останетесь без ...
Зразы с грибами из фарша: как приготовить вкусное...
Зразы с грибами из фарша: как приготовить вкусное блюдо на ужин
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.