Рецепт легкого супа с клецками

Ароматный легкий суп на обед — лучшая еда для хорошего самочувствия. Суп с клецками готовят во многих европейских странах, а сами клецки иногда даже подаются в качестве гарнира к мясным блюдам.

Слово «клецки» в переводе с немецкого означает «комочки» — изделия из мучного теста и яиц. Ими смело можно заменить макароны или любую крупу для приготовления супа.

Мы расскажем, как приготовить клецки для супа, чтобы успеть подать готовый суп с клецками на курином бульоне уже через 20 минут.

Ингредиенты:

• 1,5 л куриного бульона
• 400 г картофеля
• 1 репчатый лук
• 1 морковь
• 3 ст. л. растительного масла
• 1 лавровый лист
• соль по вкусу
• перец по вкусу
• 8 ст. л. муки
• 130 мл молока
• 1 яйцо
• 1 щепотка соли

Приготовление:

1. Доведи до кипения куриный бульон.
2. Почисти и порежь кубиками картофель, добавь в бульон.
3. Мелко нарежь лук и натри морковь на терке, обжарь на растительном масле, пока лук не станет прозрачным. Посоли и поперчи зажарку и добавь ее в бульон.
4. Чтобы приготовить клецки, взбей вилкой яйцо, добавь молоко и перемешай. Добавь соль и постепенно вводи муку, пока тесто не станет напоминать густую сметану, по желанию можно добавить зелень.
5. Когда бульон закипит, добавляй по 0,5 ч. л. теста в суп. Не спеши, старайся аккуратно выкладывать тесто, постоянно помешивай суп. Клецки буквально сразу всплывают на поверхность разбухшими.
6. Когда все клецки всплыли, попробуй, достаточно ли соли и перца в супе, и можно оставить суп настаиваться на полчаса.
7. Вкуснее супа с клецками может быть только суп с чесночными галушками. Настало время легких закусок и супов, а если в доме нет картошки, это не значит, что семья останется без обеда.