Рецепт летнего салата с персиками, хамоном и моцареллой

Этот летний салат с персиками – идеальное сочетание сладких фруктов, выдержанной и насыщенной вяленой ветчины, а также нежного сыра моцарелла. Его оценят даже самые требовательные гурманы.

Если есть возможность, кусочки персиков можно запечь на гриле и полить медом.

Салат из персиков, хамона и моцареллы

Ингредиенты:

• 50 г рукколы
• 2 сладких персика
• 6-8 кусочков испанского хамона
• 250 г моцареллы или бурраты
• Сок из 1/2 лимона
• Бальзамический крем
• Оливковое масло
• Соль и перец

Способ приготовления:

1. Рукколу помойте и обсушите.
2. Персики помойте и разрежьте на 8 частей.
3. Моцареллу нарежьте ломтиками. Если используете буррату, раскрошите.
4. Перемешайте персики с лимоном, оливковым маслом, солью и перцем.
5. Выложите рукколу на четыре тарелки. Сверху выложите хамон, персики и сыр. Сбрызните бальзамическим уксусом.