Полезные советы на все случаи жизни

Рецепт мясного торта с овощами

06.01.2019 76 4.0 из 5 / 1 demeshmm
Рецепт мясного торта с овощами
Это отличный повод собрать родных или друзей за столом и еще раз доказать свое кулинарное мастерство.

На любом празднике мясной торт с овощами станет блюдом дня.

Сказочный лес из брокколи в желе из мясного бульона поражает воображение. Но он не только красив, но и очень полезен: говядина, брокколи, цветная капуста, и всё вареное!

Мясной торт

Ингредиенты:
  • 1 кг говядины
  • 2 л воды
  • 100 г копченой грудинки
  • 200–300 г цветной капусты
  • 300–350 г брокколи
  • 2 морковки
  • 2 луковицы
  • 25 г желатина
  • 3–4 зубчика чеснока
  • лавровый лист по вкусу
  • зелень, перец и соль по вкусу
  • форма для выпекания (удобнее будет разъемная)
  • пищевая пленка
Приготовление:
Залей говядину 2 литрами воды. Доведи до кипения и вари на медленном огне 1,5 часа. Воду в процессе не доливай, чтобы получить насыщенный бульон для заливки.

После этого добавь копченую грудинку, пару горошин перца, зелень, морковь, целые головки очищенного от шелухи лука, соль. Накрой кастрюлю крышкой и вари еще час.

Добавь лавровый лист, подожди 15 минут и сними кастрюлю с огня.

Вынь мясо шумовкой в отдельную миску. Дай ему время остыть. Всё остальное из бульона нам не понадобится.

Процеди бульон. Отлей 150 мл бульона в отдельную миску и дай ему остыть до комнатной температуры. Добавь в остывший бульон желатин, перемешай и оставь на время, указанное на упаковке.

Разбери на соцветия брокколи и цветную капусту.

Отвари цветную капусту в кипящей воде в течение 5–7 минут, брокколи — 10 минут.

Мелко нарежь остывшее мясо. Очисти и измельчи ножом чеснок.

Растопи застывший бульон с желатином на водяной бане, не допуская нагрева до пузырьков (кипячения). Добавь его в остальной бульон.

Начинаем собирать мясной закусочный торт. Застели форму пищевой пленкой или фольгой. Выложи на ее дно мясо, затем чеснок, соцветия цветной капусты и между ними размести соцветия брокколи.

Залей закусочный торт бульоном так, чтобы покрыть только слой мяса. После этого отправь блюдо на 20–30 минут в холодильник.

Достань из холодильника, залей оставшимся бульоном до верха и оставь в холодильнике на пару часов, а лучше на ночь.
Мясной торт «Леший» готов! Осталось лишь достать его из формы и нарезать на порционные куски.

Приятного аппетита!
Читайте больше полезных советов на главной странице сайта 1001 совет.
Читайте также
Как стать оптимистом: 7 советов
Как стать оптимистом: 7 советов
Лишай у детей - как выглядит, симптомы
Лишай у детей - как выглядит, симптомы
Индийский томатный суп с чили (рецепт)
Индийский томатный суп с чили (рецепт)
Сетевой маркетинг: плюсы и минусы
Сетевой маркетинг: плюсы и минусы
Упадок сил: как бороться
Упадок сил: как бороться
Как научить ребенка определять время
Как научить ребенка определять время
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: