Рецепт молодых кабачков на гриле с зеленью и чесноком

Жареные кабачки на гриле – это отличная самостоятельная закуска и прекрасный гарнир к мясу, птице или рыбе. Вам нужно будет нарезать овощи кружочками, замариновать и обжарить на гриле или на сковороде гриль.

Для приготовления желательно выбирать молодые овощи небольшого размера. У них самая тонкая кожица и нет жестких семян.

Кабачки на гриле с чесноком и лимоном

Ингредиенты:

• 2 молодых кабачка
• 2 ст.л. оливкового масла
• 2 ст.л. лимонного сока
• 4 зубчика чеснока
• 1/2 ч.л. крупной морской соли
• 1/2 ч.л. смеси молотых перцев
• несколько веточек петрушки:

Приготовление:

1. Вымыть и нарезать кабачки кружочками толщиной 5-7 мм.
2. В большой миске тщательно смешать оливковое масло, лимонный сок, чеснок, выдавленный через пресс, морскую соль и молотый перец.
3. Добавить в получившуюся смесь кабачки и тщательно перемешать, чтобы все кружочки были покрыты заправкой. Накрыть миску и оставить мариноваться минимум на два часа.
4. Хорошо разогреть гриль или сковороду гриль. Используя щипцы, поместить сверху кабачки.
5. Обжаривать приблизительно 4-5 минут на каждой стороне.