Рецепт мороженого из белого хлеба

---

«Кулфи» — это популярный молочный десерт родом из Индии, который по текстуре и способу приготовления напоминает мороженое, но обладает неповторимым ароматом специй (кардамона) и фисташек. Раньше это лакомство было доступно только особам королевских кровей и аристократии.

Традиционно «Кулфи» готовится путем длительного выпаривания сладкого молока с постоянным помешиванием, рецепт достаточно простой, но требует много времени и терпения.

Сегодня индийское мороженое готовят в основном более быстрыми способами, добавляя муку, крахмал или хлеб, как в нашем рецепте. «Кулфи» настолько сильно отличается от привычного нам мороженого, что его вкус забыть просто невозможно!

Ингредиенты:

• 4 ст. молока
• 1 ломтик белого хлеба
• 1 ст. л. кукурузного крахмала
• 1/4 ст. сахара (лучше коричневого)
• 1/2 ст. л. кардамона
• 10 миндальных орехов или несоленых фисташек

Приготовление:

1. Замочи в кипятке миндаль, чтобы снять с него кожицу.
2. Удали хлебную корку и нарежь хлеб небольшими ломтиками.
3. Смешай в блендере хлебный мякиш, крахмал и 1/2 стакана молока.
4. Измельчи миндаль и смешай с сахаром и кардамоном.
5. Оставшееся молоко перелей в кастрюлю и доведи до кипения. Кипяти, пока оно не упарится на треть. После этого влей в него измельченный хлеб с крахмалом и молоком и кипяти еще пять минут.
6. мороженое в мороженице без сливок
7. Добавь орехи с сахаром и кардамоном.
8. Хорошенько всё размешай и кипяти, пока смесь не начнет густеть. Обычно на это уходит не более 10 минут.
9. Перелей смесь в стеклянную миску и поставь в морозилку на 7 часов.
10. Спустя семь часов индийское мороженое с хлебом готово.
11. Всем приятного аппетита!

Мы предлагаем приготовить домашнее мороженое из авокадо без молока, сахара, «ешек» и других консервантов. 10 минут на смешивание ингредиентов и 2 часа на заморозку!

Рассказываем, как сделать домашний пломбир в шоколаде, чтобы порадовать детей и полакомиться самому. Никакой мороженицы — скорость приготовления и минимальный набор ингредиентов тебя приятно удивят!