Рецепт нежной творожно-ягодной запеканки со сгущенным молоком

---

Творожная запеканка с черникой и желе – вкуснейший домашний десерт. Для начинки вы можете использовать любые летние ягоды на свой вкус.

Творог желательно выбирать жирный, в идеале – домашний. А в сгущенном молоке не должно быть пальмового масла.

Ягодно-творожная запеканка в духовке

Ингредиенты:

• 300 г творога
• 4 яйца
• 200 г сгущенки
• 200 г черничного пюре
• 3 ст. л. манки
• 150 г печенья "К чаю"
• 60 г кокосового или сливочного масла

Способ приготовления:

1. Смешать печенье и масло в блендере. Утрамбовать на дно формы для выпекания диаметром 20 см.
2. Смешать остальные ингредиенты в миске, взбить блендером до получения однородной массы. Вылить сверху на слой печенья.
3. Выпекать в предварительно разогретой до 180 ºС духовке на среднем уровне около часа. Внизу поставить противень с водой для эффекта водяной бани.
4. Остудить запеканку в форме. Можно подавать ее сразу, а можно покрыть ягодным желе.

Как сделать ягодное желе для украшения

Ингредиенты:

• 200 г черничного пюре
• 200 г сгущенного молока
• 1 пакетик (9 г) желатина

Способ приготовления:

1. Желатин предварительно замочить в небольшом количестве холодной воды.
2. Ягодное пюре смешать со сгущенкой.
3. Желатин растопить, не доводя до кипения, и размешать, чтобы не было комочков.
4. Размешивая, влить желатин в ягодную смесь. Вылить на остывший пирог и поставить в холодильник до полного застывания.