Рецепт нежных кабачковых оладий с зеленью и сыром

Оладьи из кабачков с зеленью и сыром придутся по вкусу всей семье. Их можно приготовить на обед или ужин, а также подать в качестве горячей закуски.

Самые нежные оладьи из кабачков получаются из молодых овощей. Их не нужно очищать от кожицы и даже удалять семечки.

В тесто для кабачковых оладий можно добавить мелко натертую морковь или тыкву.

Кабачковые оладьи с сыром

Ингредиенты:

• 200 г кабачков или цукини
• 100 г твердого сыра
• 3 ст. л. муки
• Несколько веточек укропа
• 2 яйца
• Соль, перец – по вкусу
• Растительное масло – для жарки

Способ приготовления:

1. Сыр натереть на крупной терке, добавить яйца, нарезанный укроп и просеянную муку. Хорошо перемешать.
2. Кабачки натереть на крупной терке, посолить и оставить на 10 минут, чтобы овощи пустили сок.
3. Затем отжать кабачки от сока и добавить в тесто, хорошо перемешать, посолить и поперчить.
4. Жарить на небольшом огне с двух сторон. Выкладывать кабачковые оладьи на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы впитался лишний жир.