Рецепт осеннего супа из тыквы с томатами и беконом

---

Попробуйте приготовить необычный тыквенный суп-пюре с помидорами, пряными травами, белым вином и копченым беконом.

Он очень вкусный и сытный, но при этом содержит не так много калорий.

Тыкву для супа можно не жарить, а запечь в духовке вместе с луком, чесноком, чили, тимьяном или розмарином.

Тыквенно-томатный суп с беконом

Ингредиенты:

• 300 г мякоти тыквы
• 1 банка (450 г) консервированных томатов в собственном соку
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 веточки тимьяна
• 100 мл сухого белого вина
• 2 ст. л. оливкового масла
• Соль, перец – по вкусу
• Копченая паприка – по вкусу
• Тонкие ломтики копченого бекона – для подачи

Способ приготовления:

Лук и чеснок мелко нарезать.

Тыкву порезать небольшими кубиками.

На оливковом масле обжарить лук, добавить чеснок тимьян и тыкву.

Обжаривать на среднем огне 6-7 минут, добавить вино, тушить под крышкой 8-10 минут, удалить веточки тимьяна, добавить томаты.

Довести овощи до кипения, измельчить в блендере, при необходимости добавить бульон или воду, доведя суп до желаемой густоты, вернуть на огонь, посолить и поперчить по вкусу, прогреть.

Бекон обжарить на сухой сковороде, выложить на бумажные полотенца.

При подаче бекон раскрошить в каждую тарелку или подать суп с целым кусочком бекона.

Как сделать гренки для тыквенного супа

Для приготовления гренок белый хлеб без корок нужно нарезать кубиками и поджарить на сухой сковороде или в духовке. По желанию посыпать специями: например, сушеным чесноком или молотым красным перцем.