Рецепт пирога с картошкой и грибами

В этом рецепте пирога с грибами начинки можно комбинировать.

Поэкспериментируйте и попробуйте приготовить мясную, рыбную или овощную начинку.
На тесто:

• 120 мл. молочка;
• 11 гр. дрожжей в сухом виде;
• 0,5 ч.л. сахара;
• среднее яйцо;
• 1 ложка растительного масла;
• 265 гр. муки;
• Соль по вкусу.
• На начинку:
• 320 гр. грибов;
• 390 гр. картошки;
• 145 гр. лука;
• 145 гр. сыра;
• сметана.

Приготовление:
Молоко чуть-чуть подогрейте и перемешайте с сахаром и дрожжами. Спрячьте в теплое место. Опара поднимется через четверть часа.

Яйцо и соль взбейте, добавьте масло (растительное) и перемешайте. Прибавьте сюда опару и еще раз перемешайте. После внесите муку и приготовьте тесто. Не делайте его слишком крутым.

Емкость с тестом прикройте или пленкой, или тряпочкой и спрячьте в теплое место на 30 минуток.

Готовим начинку пирога с картошкой и грибами. Лук нарежьте соломкой, грибы маленькими ломтиками. И аналогично измельчите картофель. Чем тоньше ингредиенты – тем сочнее получится начинка. Сыр измельчите на терке.

Форму для выпечки посыпьте манкой или смажьте маслом. Тесто раскатайте, поместите на форму и сформируйте бортики.

Дно пирога с грибами смажьте сметанкой. На нее выложите грибы, добавьте соль и перец по вкусу. Следующим слоем выложите лук и после – картошку. Сверху немного смажьте сметанкой и посыпьте натертым сыром.

Пирог с грибами в духовке выпекается полчаса при температуре 180-190 градусов.