Рецепт пирога с творогом

Простые рецепты пирогов на скорую руку преобладают в повседневной жизни хозяйки, ведь хорошо, когда не нужно долго готовить. Праздники — другое дело, мы стараемся показать себя во всей красе и наготовить изумительных блюд для дорогих родственников и друзей.

Мы знаем, как приготовить торжественный нежный пирог с творогом и воздушным суфле. Если дать пирогу полностью остыть, можно увидеть волшебство… Но для начала давай приготовим этот потрясающий десерт.

Ингредиенты для основы:

• 250 г муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 80 г сливочного масла
• 2 ст. л. сахара
• 1 яйцо

Ингредиенты для начинки:

• 500 г творога
• 100 г сахара
• 3 желтка
• 1 ст. л. манки
• 100 г сметаны
• 1 щепотка ванилина

Ингредиенты для суфле:

• 3 белка
• 3 ст. л. сахарной пудры

Приготовление:

1. Сначала приготовь основу: смешай муку с разрыхлителем и порубленным охлажденным маслом. Для удобства холодное масло можно натереть на терке.
2. Взбей яйцо с сахаром и перемешай с мукой и маслом. Замеси тесто.
3. Тесто заверни в пакет или пищевую пленку и оставь в холодильнике на 30 минут.
4. Чтобы сделать начинку, нужно просто смешать в блендере творог, сахар, желтки, манку и сметану до однородной консистенции.
5. Для нежного суфле придется потратить чуть больше времени. Отдели белки от желтков и хорошенько взбей их с сахарной пудрой до устойчивых пиков.
6. Достань тесто из холодильника, раскатай в пласт толщиной 0,5 см и выложи в форму для выпекания, пальцами сделай бортики. Подойдет форма диаметром 28 см.
7. Основу выпекай в разогретой духовке до 180 градусов 20 минут.
8. Достань основу из духовки и выложи поверх творожную начинку, а сверху — суфле.
9. Отправь пирог в духовку еще на 15 минут, пока не появится золотистая корочка. Не доставай готовый пирог сразу, открой дверцу духовки и подержи там пирог еще 30 минут. Суфле немного опадет, это нормально.
10. Достань пирог из духовки и дай остыть при комнатной температуре. Если хочешь увидеть золотые бусинки сверху, нужно, чтобы пирог постоял полтора часа.
11. Пирог с творогом очень вкусный и нежный, как облачко. При желании его можно украсить свежими ягодами и кокосовой стружкой.