Рецепт пирожков с сыром

Выпечка дается не всем, зато, если ты умеешь печь пироги, череды ухажеров тебе не избежать. Мужчины, чья жена умеет печь, при любой возможности упоминают об этом в кругу друзей. На выходных можно приготовить много пирожков и не думать о перекусе на обед.

Мы знаем легкий рецепт пирожков с сыром, которые улетают с противня, не касаясь тарелки. Маленькие закусочные пирожки поднимают настроение одним только видом, не доесть их невозможно.

Ингредиенты:

• 800–900 г муки
• 200 мл молока
• 2 яйца
• 2 ст. л. сахара
• 1 ч. л. соли
• 10 г дрожжей
• 100 мл растительного масла
• 3 ст. л. сливочного масла
• 250 г твердого сыра

Приготовление:

1. Подогрей молоко и смешай с сахаром.
2. Добавь в молоко сухие быстрорастворимые дрожжи, перемешай всё и оставь на несколько минут.
3. Просей муку и перемешай ее с солью.
4. Разбей 2 яйца, один желток отдели от белка и положи в отдельную емкость, накрой пленкой.
5. Оставшихся полтора яйца взбей вилкой и добавь к дрожжам, всё хорошо перемешай.
6. Далее добавь в яично-дрожжевую смесь растительное масло и снова всё тщательно перемешай.
7. В муке сделай углубление посередине и влей дрожжевую смесь. Перемешай все до однородности вилкой, затем добавь еще 3 ст. л. размягченного сливочного масла и замеси эластичное тесто руками. Готовое тесто не должно липнуть к рукам.
8. Положи готовое тесто в глубокую миску и затяни пищевой пленкой, дай отстояться тесту 30 минут.
9. Вынь тесто и вымеси его руками. Раздели тесто на 20 кусочков и скатай из них шарики.
10. Порежь твердый сыр кубиками по 2 см. Слегка разомни шарики руками, чтобы поместился кусочек сыра и скатай шарики снова.
11. Застели противень бумагой для выпекания и сверху выкладывай булочки.
12. Аккуратно затяни булочки на противне пищевой пленкой и оставь при комнатной температуре на 20 минут.
13. Взбей желток и аккуратно смажь им булочки. Можно посыпать булочки кунжутом.
14. Выпекай пирожки с сыром в духовке 15–20 минут при 220 градусах. Предварительно духовку следует разогреть.
15. Какой же всё-таки восхитительный аромат. Сыр можно заменить яйцом с луком или мясной начинкой. Главное, чтобы тесто получилось. Бери рецепт на заметку, родные будут просить приготовить мини-пирожки снова и снова.