Рецепт полезного весеннего салата из редиса с капустой и орехами

---

В краснокочанной капусте гораздо больше витамина С и каротина, чем в белокочанной. Поэтому салат из краснокочанной капусты так полезен, а вкусным и пикантным его поможет сделать добавление редиса, зелени и орехов.

Такой салат можно готовить во время Великого поста, который в 2020 году пройдет со 2 марта по 18 апреля, ведь он не содержит продуктов животного происхождения.

Салат из краснокочанной капусты с редиской

Ингредиенты:

• 1/2 кочана красной капусты
• 10 шт. редиса
• Горсть грецких орехов
• Несколько веточек зелени (петрушка, укроп, зеленый лук)

Для заправки:

• Оливковое масло
• Лимонный сок
• Соль, перец

Способ приготовления:

1. Капусту помыть и тонко нашинковать. Помять руками, чтобы она стала мягче.
2. Редис помыть и нарезать тонкими полукольцами.
3. Четвертинки грецкого ореха по желанию обжарить на сухой сковороде.
4. Зелень помыть и мелко нарезать.
5. Заправить оливковым маслом по вкусу, сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить.