Рецепт полезного завтрака: диетические блины из гречневой муки

---

Диетические блины на кефире – идеальный вариант для полезного завтрака. Светлана Фус, специалист по питанию, поделилась рецептом безглютеновых блинов из гречневой муки. Она готовит их с добавлением свеклы.

"Свекла является натуральным красителем, так что волшебство насыщенного цвета имеет исключительно натуральную природу – никаких искусственных красителей!, – написала диетолог в своем Instagram.

Чтобы приготовить гречневую муку, нужно просто перемолоть в кофемолке гречку; для толстых блинчиков потребуется немного больше муки.
Диетические блины на кефире из гречневой муки

Ингредиенты:

• Свекла – 280 г
• Яйцо – 1 шт.
• Кефир – 100 мл
• Разрыхлитель – 0,5 ч.л.
• Мука гречневая – 80 г
• Соль – щепотка
• Цедра половины апельсина
• Ягоды, йогурт или сметана – для подачи

Рецепт приготовления:

Свеклу испечь или отварить. Очистить от кожуры и пюрировать.

Добавить к пюре кефир, разрыхлитель, гречневую муку, соль, цедру и хорошо перемешать.

Нагреть сковороду (лучше с антипригарным покрытием). Смазать маслом. Выложить в нее порцию теста, чтобы получился блинчик размером примерно 8-10 см в диаметре, и печь по 2-3 минуты с каждой стороны на среднем огне.

Подавать диетические блинчики с ягодами, натуральным йогуртом или сметаной.