Рецепт пончиков на кефире

Не раз уже убеждаюсь в том, что бабулины рецепты самые лучшие. И, честно говоря, уж было думала, что нет таких рецептов, которые я бы не опробовала лично. Но, как оказалось, был у бабушки один рецепт, который она никогда не записывала в свою кулинарную книгу.

«Хахаряшки» — именно так называется блюдо, о котором я узнала на днях. Хахаряшки — это миниатюрные пончики, усыпанные сахарной пудрой. Классические хахаряшки делают без начинки, что сокращает время их приготовления всего до нескольких минут. Однако при большом желании и достаточном количестве времени можно позаботиться и о начинке.

Мы рассказываем, как приготовить пышные, ароматные, воздушные и аппетитные хахаряшки к чаю. На приготовление уходит совсем немного времени, а результат поражает своей нежностью и воздушностью.

Ингредиенты:

• 400 мл кефира
• 400 г муки
• 2 яйца
• 3 ст. л. сахара
• 10 г ванильного сахара
• 12 г разрыхлителя
• 1/3 ч. л. соли
• 250 мл растительного масла

Приготовление:

Возьми глубокую миску и влей в нее кефир.

Затем вбей в миску яйца и добавь сахар. Перемешай ингредиенты, а затем добавь к смеси ванильный сахар и соль.

После этого просей подготовленную муку вместе с разрыхлителем и добавь их в миску с остальными ингредиентами.

Хорошенько перемешай тесто.

Чтобы обжарить хахаряшки, вылей в сотейник растительное масло и хорошенько разогрей, после чего убавь огонь под маслом до среднего.

Набери тесто чайной ложечкой и при помощи второй чайной ложки опусти его в разогретое масло.

Обжаривай пончики до золотистого цвета на среднем огне.

После того как хахаряшки приобретут золотистый оттенок, их необходимо достать из масла при помощи шумовки и сразу выложить на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло.

Готовые пончики можно начинить шоколадом или сгущенкой с помощью кондитерского шприца. Для начинки подойдет также любое варенье. Хотя и без начинки пончики, усыпанные сахарной пудрой, очень даже хороши.