Рецепт приготовления котлет «по-Индийски»

---

Котлеты без мяса - отличный гарнир к мясу, рыбе и сытное основное блюдо. Эти котлеты - удовольствие и для души, и для желудка.

Если тебе надоели стандартные блюда из картофеля, то пора попробовать что-то новенькое и интересное.

Например, овощные котлеты без мяса «Индийские» убивают сразу двух зайцев: это и гарнир к мясу, рыбе, и сытное основное блюдо. Они обладают хрустящей румяной корочкой и нежной, тающей во рту начинкой. В восточной кухне эти вкусные и ароматные биточки называются алу тикки, их можно купить в Индии буквально на каждом углу.
Ингредиенты:

• картофелины - 4 средних
• морковь - 1 шт.
• консервированной кукурузы - 2 ст. л.
• свежего или консервированного горошка - 2 ст. л.
• помидор - 1 средний
• муки - 2 ст. л.
• лимонного сока - 1 ст. л.
• лука - 1/2 шт
• чеснок - 1 зуб.
• измельченной петрушки -2 ст. л.
• муки - 2 ст. л.
• панировочных сухарей - 2 ст. л.
• соль, перец, куркума, специи - по вкусу
• растительное масло - для жарки

Приготовление:

1. Отвариваем морковь и картофель в подсоленной воде до готовности. Для вкуса, пока овощи варятся можно добавить лавровый лист. Варите минут 20. Что быстрее овощи остыли поместите их в холодную воду. Тогда и кожура будет легче сниматься.
2. Очищенный от кожуры картофель растолки в пюре, добавь соль, перец и специи по вкусу. Морковь и помидоры нарежь мелкими кубиками, нашинкуй половинку лука и петрушку, чеснок пропустите через пресс, добавить зеленый горошек и кукурузу. Тщательно перемешать все компоненты.
3. Приготовь панировки: 2 ст. л. муки смешай с водой до получения жидкой массы, как на блины. Мокрыми руками сформируй из картофельной массы котлетки, обмакни в тесто, затем в панировочные сухари и обжарь в небольшом количестве растительного масла.
4. Когда котлеты приобретут с двух сторон золотисто-коричневый цвет, помести их на салфетку, чтобы она впитала лишний жир. Подавай к столу с салатами и любимыми соусами.

Всем приятного аппетита! Готовьте с любовью и всегда в хорошем настроении.