Рецепт приготовления овощного рагу

---

Данную статью я посвящаю рецептам приготовления рагу.

Заранее приготовьте ручку и блокнот, чтобы записать понравившийся Вам рецепт рагу.

Итак, переходим к рецептам!

Ингредиенты для овощного рагу:

• Картофель
• Капуста
• Морковь
• Лук репчатый
• Жир – можно любой, но лучше свиной
• Мука
• Бульон куриный или овощной отвар
• Томатная паста
• Соль – по вкусу
• Перец душистый – по вкусу
• Лавровый лист

Способ приготовления овощного рагу:

Чтобы приготовить овощное рагу нам потребуются овощи: репчатый лук, капуста, морковь, картофель. Все овощи следует помыть и очистить, а затем порезать дольками и крупным кубиком. В подсоленной воде стоит отварить капусту.

Морковь, лук и картофель нужно обжарить на сковороде с добавлением жира, затем все выкладываем в подготовленную кастрюлю. Теперь нам следует приготовить соус.

Для этого берем сковороду, разогреваем её на огне и пассеруем муку, которую потом требуется разбавить отваром от овощей или отдельно отваренным куриным бульоном, затем в полученный соус добавляем томатную пасту – все доводим до закипания.

Готовые овощи заливаем приготовленным соусом, добавляем соль, лавровый лист, перец душистый – все перемешиваем. Потом накрываем крышкой и продолжаем тушить рагу еще 20-25 минут. Рагу готово! Приятного аппетита!