Данную статью я посвящаю рецептам приготовления рагу.
Заранее приготовьте ручку и блокнот, чтобы записать понравившийся Вам рецепт рагу.
Итак, переходим к рецептам!
Ингредиенты для овощного рагу:
- Картофель
- Капуста
- Морковь
- Лук репчатый
- Жир – можно любой, но лучше свиной
- Мука
- Бульон куриный или овощной отвар
- Томатная паста
- Соль – по вкусу
- Перец душистый – по вкусу
- Лавровый лист
Способ приготовления овощного рагу:
Чтобы приготовить овощное рагу нам потребуются овощи: репчатый лук, капуста, морковь, картофель. Все овощи следует помыть и очистить, а затем порезать дольками и крупным кубиком. В подсоленной воде стоит отварить капусту.
Морковь, лук и картофель нужно обжарить на сковороде с добавлением жира, затем все выкладываем в подготовленную кастрюлю. Теперь нам следует приготовить соус.
Для этого берем сковороду, разогреваем её на огне и пассеруем муку, которую потом требуется разбавить отваром от овощей или отдельно отваренным куриным бульоном, затем в полученный соус добавляем томатную пасту – все доводим до закипания.
Готовые овощи заливаем приготовленным соусом, добавляем соль, лавровый лист, перец душистый – все перемешиваем. Потом накрываем крышкой и продолжаем тушить рагу еще 20-25 минут. Рагу готово! Приятного аппетита!